Как приготовить салат из авокадо с куриной грудкой. Легкий салат с курицей и авокадо Простой салат с авокадо и курицей

Плоды авокадо на прилавках наших магазинов и супермаркетов появились относительно недавно, с приходом на отечественный рынок иностранных торговых сетей. Объяснение этому простое — культура теплолюбивая, заморская, у нас опытные посадки были только в Грузии, да и то в советские времена. Мировой лидер по производству и экспорту авокадо — это Мексика, на ее территории, если верить ученым, растение культивировали еще ацтеки несколько тысяч лет назад.

Так вот. Авокадо «пришел, увидел и победил». Всех нас. Не сразу, но он был мягко-настойчив, и мы даже не заметили, как полюбили этот фрукт. И полюбили не только своими вкусовыми рецепторами, но и «по-научному». Теперь доподлинно известно, авокадо очень полезен, а в странах Запада с его культом здорового питания входит в топ-10 продуктов. Поэтому одних только салатов с авокадо вы найдете там десятки рецептов.

Что мы знаем об авокадо?

Но чем же хорош этот диковинный плод? Древние ацтеки называли его «лесным маслом» из-за высокого содержания жира (до 30%), причем из числа хороших жиров, важных для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, содержащийся в авокадо калий благоприятно воздействует на кожу, кровеносную систему и сердце. Другой важный момент: в плодах авокадо много природного антиоксиданта - глютатиона, препятствующего старению организма. Калорийность авокадо - 200 ккал.

Авокадо влияет на продолжительность жизни (исследования!), и на общее самочувствие, настроение, и на здоровый вес (исследования!). Авокадо - 100%-ный продукт-отличник.

Скажу честно, вкус авокадо я распробовала далеко не с первого раза, а все потому, что плоды в магазины зачастую поступают зелеными и недозревшими, в таком состоянии они не могут похвастаться выдающимися вкусовыми качествами. Но когда распробовала и научилась готовить… авокадо стал мне другом, который всегда присутствует в моей обязательной продуктовой корзине. Чего и вам желаю.

Что делать, если вы купили твердый незрелый плод?
А если продается слишком мягкий?

Если вы купили твердый неспелый авокадо, поместите его в корзину с другими фруктами и оставьте там, через недельку авокадо дойдет до нужной кондиции и станет гораздо мягче. Кондиция, к слову сказать, может понадобиться разной. Если вы хотите приготовить , или фарш для , можно использовать сильно мягкий плод (и покупать такой тоже можно, лишь бы не подгнивший!), если же планируете салат с авокадо, желательна твердость средней умеренности, так как режется авокадо в салат кусочками.

Я собрала в этой статье рецепты салатов с авокадо, и те, которые давно делаю, и те, что хотела бы попробовать. Идей много, в том числе в фотографиях, которые ясны без слов. Пусть будут в одном месте. Как и салатные заправки для авокадо и его компании по тарелке. Надеюсь, и вам пригодятся.

Вообще, замечу, что это неисчерпаемая тема, так как авокадо, обладая мягким нейтральным вкусом, прекрасно сочетается со многими продуктами. Особенно хорош он вместе с морепродуктами, куриным мясом, сыром и оливками.

Салат с авокадо и крабовыми палочками

В качестве заправки используется майонез, но, несмотря на это, салат получается очень легкий.

Ингредиенты для рецепта:

авокадо 1шт
крабовые палочки охлажденные 200гр
огурцы 2шт среднего размера
майонез
зелень
по желанию корень сельдерея 50-100гр

Крабовые палочки и огурцы нарежем кубиками, вымытую зелень мелко нарубим.
Авокадо надрежем до косточки и разделим на половинки. Удалив косточку и кожицу, нарежем авокадо на небольшие кубики. На воздухе мякоть авокадо быстро окисляется и темнеет, поэтому слегка сбрызнем ее лимонным соком.
Подготовленные таким вот образом компоненты соединим в салатнике подходящего размера. По желанию можно разнообразить вкус, добавив корень сельдерея, натертый на мелкую терку.
Заправляем майонезом и солим по вкусу непосредственно перед подачей.
Салат готов!

Салат из авокадо с кальмарами

Салат из авокадо с семгой (форелью)

Очень вкусный, презентабельный, предельно простой в приготовлении салат. Замечательно подойдет как для повседневного, так и для торжественного меню.

Ингредиенты для рецепта:

авокадо 1шт
семга (форель) слабосоленая 150гр
помидоры черри 6-8шт
салатный микс (руккола, айсберг, кресс-салат)
паприка сладкая 1/4шт
масло оливковое 2-3ст.л
горчица французская 1ч.л
соль, перец, прованские травы
чеснок 1зубок

Листья салата порвем руками. Салатный микс можно заменить любым салатом, который найдется в магазине.
Зрелый авокадо надрежем и разделим на половинки, достанем косточку и срежем с плода кожицу. Нарежем авокадо небольшими ломтиками, чтобы не потемнели, сбрызнем соком лимона.
Семгу и паприку нарежем кубиками небольшого размера, помидоры черри на четвертинки.

В отдельной тарелочке сделаем салатную заправку — выдавим зубок чеснока и вилкой смешаем его с французской горчицей в оливковом масле.
В прозрачном салатнике смешиваем все составляющие компоненты, заливаем заправкой.
Приправим прованскими травами.
Добавим соль и перец по вкусу. Можно подавать к столу!

Салат с авокадо и форелью

Салат с авокадо и помидорами

Идеальный рецепт для холодного времени года. Вспомните лето!

Ингредиенты для рецепта:

авокадо 1шт
половинка лимона
помидоры сорта черри 5-6шт
лук салатный 1/2шт
масло оливковое 2-3ст.л
сухие прованские травы
перец черный молотый
крупная морская соль

Авокадо разделим на половинки, предварительно надрезав до косточки. Достанем косточку, с плода очистим кожуру. Мякоть нарежем дольками. Авокадо быстро темнеет, окисляясь на воздухе, чтобы этого избежать, польем его соком лимона.
Половинку салатного лука нарежем полукольцами.

Помидоры разрежем пополам. Если нет сорта черри, можно взять, например, сливку, но ее придется нарезать помельче.
В салатное блюдо сложим все компоненты, приправим смесью прованских трав и молотым перцем, заправим оливковым маслом и посолим по вкусу.
Готово!

Авокадо, салат, фиолетовый лук, лосось

Простой салат с авокадо

Отличается очень легким и оригинальным вкусом. Обязательно стоит попробовать!

Ингредиенты для рецепта:

авокадо 1шт
шнитт лук (можно и обычный зеленый)
паприка красная 1шт
помидоры черри 5шт
петрушка свежая
чеснок 2 зубка
лимонный сок 2 ст.л
бальзамический уксус 1ч.л
перец, средиземноморские травы

Авокадо разрежем, достанем косточку. Удалим кожицу, мякоть нарежем маленькими кубиками и тут же сбрызнем легонько лимонным соком, чтобы избежать потемнения.
Паприку, петрушку и лук нарежем мелко, помидорчики черри на четвертинки, чеснок раздавим с помощью чеснокодавки. Все смешаем в подходящей посуде.

Отдельно приготовим заливку из лимонного сока, соли, специй и бальзамического уксуса (его добавляем по вкусу).
Заправим салат заливкой и хорошо перемешаем.
Если это необходимо, досолим.

Подаем, украсив веточкой свежей зелени.

Авокадо, помидоры, фета, салат

Салат с авокадо и пекинской капустой

Прост в приготовлении, хорош на вкус — замечательный рецепт на каждый день.

Ингредиенты:

авокадо спелый 1шт
капуста пекинская 0,5кг
огурец средний 1шт
масло оливковое 2-3ст.л
сок из половинки лимона
прованские травы (по желанию)
помидоры черри 4шт (для украшения)

Огурец и пекинскую капусту нарежем соломкой.
Авокадо располовиним, вытащим косточку и снимем кожуру. Мякоть нарежем соломкой.
Смешаем пекинскую капусту, огурец и авокадо в салатнике.
Польем наш салат заправкой из лимонного сока и оливкового масла.
Посолим по вкусу и приправим прованскими травами по желанию.
Хорошо все перемешаем.

Подаем, украсив половинками помидоров черри.

Салат из авокадо, огурцов и пекинской капусты

Салат из авокадо с огурцом

Несмотря на простоту, такой салат может украсить и праздничный стол.

Ингредиенты:

авокадо 1шт
огурец 1шт
лук красный 1шт
салат 150гр (подойдет любой)
для заправки:
майонез 80гр
сок лимона 2ст.л
сметана 2ст.л
петрушка
вода 2ст.л

Приготовим заправку для будущего салата с авокадо. Смешаем нежирный майонез со сметаной, соком лимона и водой. Засыпем зелень петрушки, которую перед этим мелко нарубим. Энергично размешаем и уберем в холодильник на 10 минут.
Дольками нарежем вымытый огурец, красный салатный лук полукольцами.
Предварительно вымытые и высушенные салатные листья нарвем руками или разрежем на кусочки меньшего размера ножом.
Авокадо освободим от косточки и кожицы, мякоть нарежем на кубики.
Смешаем подготовленные продукты в салатнике.
Соусом, который к этому моменту как раз настоялся, заправим салат и хорошо перемешаем.

Салат из авокадо с огурцом по вкусу замечательно сочетается с жареными креветками с добавлением чеснока. Угощайтесь!

Авокадо, огурец, помидор, сладкий перец, лук

Салат из авокадо с тунцом

Рецепт для настоящих гурманов, украсит любое торжество и праздник.

Ингредиенты:

авокадо 1шт
тунец консервированный 200гр
орегано 5 веточек
лук 1шт
белый перец
лимон 1шт

Достанем тунца из банки и вилкой разделим на кусочки меньшего размера.
Авокадо очистим и, освободив от кожуры и косточки, нарежем кубиками приблизительно сантиметрового размера.
Смешаем тунец и авокадо, добавим мелко нарезанный лук и измельченный орегано.
Польем соком, выжатым из лимона и посыпем белым перцем.
Посолим по вкусу и, наконец, хорошо перемешаем.
Готовый салат перед подачей оставим в холодильнике на четверть часа.
Подаем в белом или прозрачном салатнике.

Наслаждаемся отличным ярким вкусом!

Салат с авокадо и тунцом

Салат из авокадо с рукколой

Ингредиенты для рецепта:

авокадо 1шт
помидоры черри 200гр
салат рукола небольшой пучок
сыр твердый 80-100гр
лимон 1шт
оливковое масло 2ст.л
французская горчица 1ч.л
соль, перец

Готовим салатную заправку: смешаем оливковое масло с выжатым из лимона соком и горчицей. Руководствуясь собственным вкусом, солим и перчим.
Руколу промоем в проточной воде и разложим просохнуть.
Кубиками нарежем авокадо, удалив предварительно косточку и кожуру.
Черри разрежем пополам и смешаем с кубиками авокадо в салатнике подходящего размера.
Руколу нарвем руками на кусочки 2-3см и также добавим в салат.
Польем заправкой и перемешаем, если необходимо, еще раз досолим.
Сверху готовый салат украсим тертым на крупную терку твердым сыром.
Подавая на стол, можно украсить половинками помидоров черри или веточкой свежего базилика.

Салат из авокадо с яйцом

Простенький рецепт без изысков, но, тем не менее, очень вкусный.

Ингредиенты для салата:

авокадо 2шт
яйца 4шт
лук салатный фиолетовый 1шт
майонез
соль, перец

Отварим вкрутую яйца. Когда остынут полностью, снимем с них скорлупу и нарежем небольшими кубиками.
Спелый плод авокадо освободим от косточки и кожуры. Мякоть нарежем кубиками, как и вареные яйца.
Салатный лук нарежем тонкими колечками или полукольцами, как кому больше по душе.
Переложим все ингредиенты в красивый салатник, добавим майонез и осторожно перемешаем. Соль и перец добавляем по вкусу.
Украсим веточкой свежей зелени или помидорами черри, разрезанными пополам.

Авокадо, яйца, помидоры-черри, лук фиолетовый и зеленый, руккола.

Салат из авокадо с курицей

Сытный, но в то же время легкий салат с жареной куриной грудкой. Обязательно понравится мужчинам.

Ингредиенты для салата:

авокадо 1шт
куриная грудка 200гр
помидоры 200гр
масло растительное для жарки
лимон
соль, перец
майонез
укроп

Куриную грудку посолим и обжарим в растительном масле с обеих сторон до полной готовности. Когда остынет, нарежем ее соломкой.
Помидоры (лучше брать крепкие и плотные, чтобы не стекали) нарежем кубиками.
Очищенное авокадо нарежем кубиками, как и помидоры, польем соком лимона.
Все соединим в блюде подходящего размера, посолим, поперчим, добавим мелкорубленый укроп и заправим нежирным майонезом.

Вот и все, наш салат готов!

Салат из авокадо с ананасом

Изысканный, очень красивый салат с отличным вкусом, к тому же, что не менее важно, совсем простой в приготовлении.

Ингредиенты:

авокадо 1шт
консервированный ананас 1банка
лук фиолетовый 1/2шт
сливочное масло
масло оливковое 2ст.л
перец, соль

Достанем кусочки ананаса из сиропа и порежем небольшими кубиками. Поджарим их на сливочном масле до образования легкой золотистой корочки.
Авокадо очистим, удалим косточку и нарежем мякоть кубиками такого же размера.
Половинку фиолетового лука порежем на тоненькие полукольца.
Ингредиенты смешаем в подходящей нарядной посуде, посолим, поперчим по вкусу и заправим оливковым маслом.
Еще раз перемешаем — все, салат с авокадо и ананасом готов!

Как видите, можно приготовить множество салатов с самыми разными продуктами, вкус которых авокадо способен выгодно подчеркнуть. Довольно сложно испортить какое-либо блюдо добавлением этого экзотического фрукта, так что можно смело экспериментировать. С сервировкой салата тоже: чашечка авокадо и сама по себе «тарелка», в которую так и просится салат!
Сочиняйте и готовьте! Возможно, когда-нибудь и ваш рецепт напечатают в кулинарных журналах!

Салат-капрезе из авокадо, помидоров, моцареллой

Салат с авокадо и курицей можно назвать самым гармоничным протеиновым блюдом. Куриное филе само по себе без вкуса, но с которым можно делать все что угодно: жарить, варить, парить и тушить. Авокадо является самым полезным «маслом»: мягкая и насыщенная консистенция полезных жиров прекрасно питает куриное мясо.

Такой салат не нуждается в дополнительно заправке в виде сметаны или майонеза. Сочетав специи можно придавать блюду абсолютно разный вкус: от наущённого острого, до мягкого и нежного. Так как курица отлично сочетается с фруктовыми дополнениям, то и другие фрукты, кроме авокадо, будут отлично дополнять блюдо делая его экзотическим.

Что куриное мясо, что авокадо: обладают нейтральными вкусами, а потому эти ингредиенты являются больше универсальной основой, нежели главенствующими продуктами в блюде. Придумывать и экспериментировать в рецептах с этими ингредиентами можно бесконечно. Таким салатом не только легко утолить голод, но и достойно подавать гостям.

Как приготовить салат с авокадо и курицей - 15 разновидностей

Пример одного из самых популярных видов этого салата. Питательный, изысканный и универсальный салат.

Ингредиенты:

Филе курицы - 200г;
Авокадо - 1 шт.;
Болгарский перец - 1 шт.;
Помидоры - 2 шт.;
Сыр - 50г;
Огурец - 1 шт.;
Чеснок - 1 зубчик;
Соль и майонез по вкусу.

Приготовление:

Авокадо очистить и разрезать пополам. Вынуть косточку. Нарезать кубиками.
Филе курицы отварить и разрезать на волокна.
Огурец нарезать соломкой.
Помидор порезать кубиками.
Болгарский перец нарезать соломкой.
Смешать все ингредиенты в салатнице.
Добавить раздавленный чеснок, соль и майонез. Перемешать. Сверху посыпать тертым сыром.

Оригинальная и питательная закуска, подходящая не только к празднику, но и в качестве сытного завтрака или обеда.

Ингредиенты:

Авокадо - 1 шт.;
Соевый соус;
Куриное филе - 2 шт.;
Орехи - 50 г;
Лук репчатый - 1 шт.;
Яйцо - 1 шт.;
Майонез;
Соль.

Приготовление:

Куриное филе разрезать на мелкие кусочки и промариновать 30 минут в соевом соусе.

Авокадо очистить, разрезать пополам и вынуть косточку. Затем порезать кубиками

Промаринованную курицу обжарить на сковороде.

Если нет времени на маринование, то соус можно добавить в процессе обжарки курицы.

Сыр натереть на мелко терке.

Смешать курицу, авокадо и сыр. Добавить соевый соус. Орехи измельчить и добавить к салату.

Порезать лук кубиками.

Отварить яйцо, натереть на терке и добавит к салату. Добавить соль и майонез. Перемешать.

Экзотический вариант популярного крабового салата. Авокадо и курица придаю салату больше роскоши и шарма.

Ингредиенты:

Авокадо - 1шт.;
Куриное филе - 1 шт.;
Обезжиренный йогурт - 100 г;
Укроп;
Помидоры - 2 шт. (или 5 шт. черри);
Бальзамический уксус;
Крабовое мясо - 200г;
Зеленый салат;
Оливковое масло;
Сок лимона;

Приготовление:

Помидоры разрезать кубиками и оставить мариноваться в бальзамическом уксусе.

Помидоры черри не нужно разрезать, они хорошо маринуются целиком.

Очищенный авокадо натереть на мелкой терке ли смешать в блендере.

Курицу отварить. Смешать с йогуртом и порезанным укропом.

Крабовое мясо порезать мелкими кусочками.

Все ингредиенты сложить с помощью формы слоями: авокадо, куриное филе, крабовое мясо, помидоры и украсить листьями салата.

Не только праздничный салат, но который способен разбавить надоевшее впечатление от традиционных салатов с брынзой в виде Греческого.

Ингредиенты:

Брынза - 100г;
Авокадо - 1 шт.;
Куринная грудка - 350г;
Листья салата - один пучок;
Огурец - 1-2 шт.;
Сок лимона - 2 ст.л.;
Перец молотый, соль;
Зелень петрушки;
Растительное масло - 4 ст.л.

Приготовление:

Куриное мясо разрезать вдоль на 4 части и обжарить на сильном огне до золотистого цвета. Остудить и посолить. Затем нарезать кубиками или очень мелкими кусочками.
Листья салата помыть и порвать руками. Положить в салатницу.
Авокадо очистить и нарезать кубиками. Добавить к салату.
Огурцы порезать кубиками и добавить в салатницу.
Сыр раскрошить, если позволяет консистенция (или нарезать кубиками) и добавить в салат.
Остывшее филе также отправить в салатницу и все перемешать. При желании украсить порезанной зеленью.

Брынзу лучше брать соленую и мягкую. Также, ее можно заменить сыром Фета или адыгейским сыром.

Фрукты и курица - весьма экзотическое сочетание, напоминающее о летних теплый дня. Яркий салат так же радует глаз и подымает настроение.

Ингредиенты:

Куриная грудка - 1 шт.;
Авокадо - 1 шт.;
Манго - 0,5 шт.;
Грейпфрут - 1 шт.;
Луковица - 1 шт;
Оливковое масло - 4 ст.л.;
Мед - 2 ч.л.;
Лимонный сок - 2 ст.л.;
Соль - 0,5 ч.л.

Приготовление:

Куриное филе отварить и порезать кубиками.
Авокадо очистить и порезать дольками.
Манго очистить и порезать кубиками.
Грейпфрут очистить от шкурки и кожуры. Порезать кубиками.
Лук порезать соломкой.
Оливковое смешать с медом и лимонным соком и солью. Соус добавить в салат и перемешать.

Ещё один вариант экзотического салата. Так же салат очень богат витаминами и будет не лишним в зимнюю пору.

Ингредиенты:

Апельсин - 1 шт;
Авокадо - 1/2 шт;
Лук - 1/2 шт;
Куриная грудка - 1 шт;
Салатная зелень;
Оливковое масло - 1 ст.л.;
Лимонный сок - 1 ст.л.;
Соль, перец.

Приготовление:

Куриное филе обжарить на сильном огне. Разрезать мелкими кубиками.
Апельсин очистить и порезать дольками.
Авокадо очистить и нарезать ломтиками.
Лук порезать кольцами.
Зелень салат разорвать на мелкие кусочки.
Оливковое масло, лимонный сок, перец и соль перемешать.
Смешать все ингредиенты.

Веселый, зеленый и яркий салат с авокадо и курицей. Банкетный вид салата может стать настоящим украшением для любого стола.

Ингредиенты:

Куриное филе (вареное) - 400г;
Мандарины - 2 шт.;
Стебель сельдерея - 2 шт.;
Авокадо - 2 шт.;
Красный лук - половина;
Зеленый лук - 1 пучок;
Очищенные семечки - 2 ст.л.;
Уксус рисовый - 3 ст.л.;
Сахар - ¼ ч.л.;
Соль, перец;
Оливковое масло - 0,5 стакана.

Приготовление:

В маленькой миске смешать масло, уксус, горчицу, специи и сахар. Взбить и отложить.
Куриное вареное филе порезать на маленькие ломтики и положить в салатницу.
Порезать зеленый лук, стебель сельдерея, красный лук, очищенные мандарины. Отправить к салату и заправить приготовленным соусом.
Авокадо очистить и порезать тонкими ломтиками. Добавить к ингредиентам.

Перед подачей посыпать семечками.

Рецепт больше похож на кухню дальневосточных стран, однако его хорошо готовить в качестве перекуса или сытного салата.

Ингредиенты:

Авокадо - 1 шт;
Яйца - 3 шт.;
Куриное филе - 250г;
Сыр плавленый - 100г;
Арахис - горсть;
Майонез - 5 ст.л.;
Соль.

Приготовление:

Куриное мясо и яйца отварить и остудить. Затем порезать мелкими кубиками и высыпать в подготовленную салатницу.
Авокадо очистить, порезать кубиками и добавить к салату.
Сыр тереть на мелкой терки и отправить в салат.
Арахис обжарить избавив от шелухи. Можно измельчить орехи в блендере, но не обязательно.
Все перемешать и подавать украсив орехами сверху.

Удобный формат салата позволяет использовать его как на шведском столе, так и на детском празднике.

Ингредиенты:

Куриное филе - 300г;
Кинза - 1/4 стакана;
Овощная сальса - 3/4 стакана;
Авокадо - 1 шт.;
Масло оливковое - 2 ст.л.;
Лимонный сок - 2 ст.л.;
Соль - щепотка;
Черный молотый перец;
Тортилья - 90 г.

Приготовление:

В емкости смешать оливковое масло, соль, перец, лимонный сок и перемешать.
Куриное филе отварить и разделать на очень мелкие ломтики в виде «перьев». Смешать с кинзой. Добавить сальсу.
Авокадо почистить и порезав отправить к курице.
Добавить соус к салату и перемешать.
Подавать порциями на тортилье.

Очень нестандартный и очень питательный салат. На столько сытный салат может послужить в качестве основного блюда.

Ингредиенты:

Куриное филе - 300г;
Помидоры - 2 шт.;
Бекон - 2 полоски;
Руккола - 2 стакана;
Паста «Фарфалле» (или макароны «бантиком») - 150г;
Авокадо - 1 шт.;
Дижонская горчица - 1 ч.л.;
Чеснок - 1-2 зубчика;
Соль, перец;
Масло оливковое - треть стакана;
Лимонный сок - 3 ст.л.

Приготовление:

Отварить пасту или макароны в подсоленной воде.
Смешать масло, лимонный сок, специи, горчицу и чеснок. Смешать половину соуса с пастой.
Бекон приготовить в духовке на режиме гриля. Затем обжарить до хрустящей корочки и порезать.
Куриное филе отварить и порезать перьями.
Авокадо очистить и порезать ломтями.
Помидоры порезать ломтиками или кубиками.
Смешать пасту, бекон, рукколу, курицу, авокадо, помидор и оставшийся соус. При желании заправить специями.

Отличный вариант салат для людей, следящих за своими формами. Диета не обязательно должна сопровождаться пресной и невкусной пищей и данный салат тому подтверждение.

Ингредиенты:

Грудка куриная - 1/2шт.;
Яйца - 3шт.;
Сыр - горсть;
Авокадо - 1/2шт;
Помидор - 2 шт.;
Фасоли красной в томатном соусе - 4 ст. л.;
Зеленый лук;
Соевый соус.

Приготовление:

Куринную грудку отварить и порезать дольками. Замариновать в соевом соусе.
Яйца отварить и порезать кубиками.
Помидоры порезать дольками.
Авокадо очистить и порезать кубиками.
Порезать зелены лук.
Натереть сыр на мелкой терке.
Смешать все ингредиенты и добавить фасоль. Перемешать. Добавить специи и снова перемешать.

Салат легок в приготовлении в очень ненавязчив в ингредиентах. Так же подобный вид салата очень хорошо может послужит заменой традиционным праздничным зимним салатам.

Ингредиенты:

Авокадо - 1 шт.;
Груша - 1 шт.;
Перец болгарский - 2 шт.;
Сыр твердый - 100 г;
Сок лимона - 1 ст.л.;
Листья салата;
Чеснок - 2 зубчика;
Соль, сахар, перец - по 1/4 ч.л;
Растительное масло - 4 ст.л.;
Винный уксус - 2 ч.л.

Приготовление:

Авокадо очистить порезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком.
Перец, грушу и сыр порезать соломкой.
Чеснок раздавить. Зелень мелко нарезать. Все специи смешать с зеленью, чесноком, маслом, винным уксусом и перемешать.
Все ингредиенты для салатам перемешать.

Все твёрдые ингредиенты всегда не помешает замочить в каком-либо уксусе или соусе: винном, соевом и оливковом масле.

Сытный, но легкий в приготовлении салат с авокадо. Очень напоминает более экзотический вариант салата Оливье.

Ингредиенты:

Картофель - 500 гр.;
Чеснок - 1 зубчик;
Винного уксус - 1 ст.л.;
Майонеза - 3 ст.л.;
Куриное филе - 2 шт.;
Руккола;
Стручковой фасоли (консервированной или свежей) 250 гр.;
Яйца - 4шт.;
Авокадо - 1шт.;
Ломтик копченого бекона - 6шт.;
Маслин или оливок - горсть;
Томаты черри - 10 шт.

Приготовление:

Сделать соус из майонеза, винного уксуса и чеснока. Лук нарезать мелкими кубиками и замариновать в соусе.
Картофель отварить, очистить и разрезать на крупные кубики.
Консервированную фасоль смешать с картошкой.
Добавить рукколу.
Отваренный яйца разрезать на 6 частей.
Помидоры разрезать пополам.
Куриное филе отвратить и порезать мелкими кубиками.
Авокадо очистить и порезать кубиками на 8 частей.
Разрезать кружочками маслины.
Все смешать и заправить соусом.

Ресторанное меню не редко содержит в себе салаты с рукколой. Сама по себе данная зелень имеет очень специфический вкус. Однако в сочетании с мягким авокадо и сытной курицей впечатлят даже гурмана.

Ингредиенты:

Маринад для гриля;
Куриная грудка - 1 шт.;
Авокадо - 1 шт.;
Руккола;
Оливковое масла — 1 ст. л.;
Кунжут — 1 ч. л.

Приготовление:

Куриное филе порезать на маленькие кубики и замариновать в соусе для гриля. Оставить мариноваться на 30 минут. Затем обжарить на сковороде.

Если в магазине не нашлось специального маринада для гриля, можно смешать соевый соус с оливковым маслом.

Авокадо очистить, убрать косточку и порезать ломтиками.

Смешать рукколу, курицу и авокадо. Добавить кунжут для украшения.

Действительно изысканный и роскошный вариант салат. Подойдет для праздничного банкета или впечатления родственников.

Ингредиенты:

Куриная грудка - 2 шт.;
Авокадо - 2шт.;
Помидоры черри - 8шт.;
Клубника - 10шт.;
Сыр Бри - 150г;
Микс салата или рукколы - 500г;
Мандарины - 3 шт.;
Сушеная клюква - 100г;
Грецкие орехи 200г;
Сыр Пармезан;
Кокосовое масло;
Бальзамический уксус;
Кунжут;
Соль.

Приготовление:

Смешать листья базилика с солью, черным перцем, сахаром и растительным маслом. Замариновать куриную грудку в данном соусе.
Орехи и кунжут обжарить.
Мандарины почистить и замочить в кипятке.
Пожарить куриное филе на сильном огне.
Авокадо разделать чайной ложкой на дольки. Помидоры порезать половинками. Клубнику порезать четвертинками.
Орехи обить молотком.
Дольки мандарина разрезать пополам.
Куриное филе промокнуть салфеткой и порезать тонкими ломтиками.
Рукколу выложить на дно салатницы. Затем высыпать помидоры, авокадо, клюкву, клубнику, орехи, мандарины, куриное филе. Сверху посыпать пармезаном и полить соусом.

Данный салат очень деликатный, поэтому заправлять соусом рекомендуется в самом конце.

Салаты с куриным мясом для нас не новость. Только сегодня мы предлагаем готовить их на новый лад, добавляя авокадо, спаржу или фенхель. Курицу для салатов не варите, а запекайте в духовом шкафу, это немного дольше, но мясо получается вкуснее. В общем, вариантов масса. Итак, предлагаем вашему вниманию рецепты вкусных салатов с авокадо и курицей.

Салат из авокадо, с курицей и спаржей

Спаржа в любом салате должна быть немного хрустящей. Поэтому мы ее тонко настругали и оставили сырой.

Как приготовить:

Куриное мясо нарежьте полосками, фасоль отварите до готовности, очищенную луковицу нашинкуйте тонкими полукольцами. Остывшие стручки фасоли разрежьте на три части;
Нарежьте длинной соломкой цукини, затем выложите их в пароварку и готовьте до средней мягкости овоща. Потом соедините с готовой фасолью, перемешайте;
Жесткое основание у спаржи удалите, и нарежьте стебли длинными полосками;
Авокадо разрежьте, косточку удалите, снимите кожуру, мякоть нашинкуйте средними кубиками;
Соедините в миске продукты для заправки: оливковое масло + сок яблочный и лимонный, перец молотый + мелкая соль;
Выложите в глубокий салатник отваренные стручки фасоли с цукини, прибавьте спаржу, кубики авокадо и мясо. Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте.

Салат с курицей и маринованным авокадо

Пока вы подготавливаете ингредиенты и режете их, оставьте авокадо мариноваться в оливковом масле, лимонном соке с перчиком чили.

Количество продуктов на 5 персон:

по 100 г салатов «Айсберг» + «Романо» + «Латук»;
розовые помидоры – 3 плода;
мясо запеченной курицы – 300 г;
1 спелое авокадо;
свежая зелень петрушки, кинзы, укропа, мяты – по 1 веточке;

Для мариновки авокадо:

требуется оливковое масло - 50 мл;
лимонный сок - 20 мл;
измельченный перчик чили;
5 г сахара;
веточка кинзы и мяты.

Для готовки потребуется: 35 мин. В порции содержится: 200 ккал.

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты для маринада, который потом пригодится для заправки салата;
Две очищенные половинки авокадо залейте маринадом, оставьте на три часа. После маринования порежьте кубиками;
Помидоры поделите на половинки, запеките на гриле в духовке при температуре 250. Трех минут будет достаточно;
Запеченное куриное мясо нашинкуйте кубиками;
Вымойте салат, разложите для просыхания на полотенце, затем нарежьте крупно. В миске смешайте салат, куриное мясо, авокадо, полейте заправкой, посыпьте зеленью, сверху выложите поджаренные помидоры.

Куриный салат с сыром и аллигаторовой грушей

Если у вас в холодильнике уже есть запеченная курица, остается только все нашинковать, собрать по рецепту и поставить на стол, понадобится всего минут десять. А как вы будете нарезать ингредиенты для этого блюда – исключительно вопрос вашего вкуса и предпочтений.

Вам понадобится:

300 г запеченного или отварного мяса;
спелое авокадо;
некрупная груша;
100 г шпината;
100 г сыра
сок лайма;
половинка головки красной луковицы;
сушеный чеснок (молотый);
зеленый лук – 5 перьев;
оливковое масло – 2 ½ ст. ложки.

Общее время приготовления составит: 20 мин. Салат содержит: 199 ккал на 100 г.

Как сделать:

Необычное Оливье с ореховой заправкой

Наш совет: в заправке к салату используйте больше ингредиентов. Оливковое масло с орехами кешью добавит вкуса всему блюду. Чеснок и горчица – тоже прекрасные «усилители» вкуса.

Количество продуктов:

авокадо спелое – 2 шт;
морковка отваренная – 2 шт;
яйца крупные отваренные – 2 шт;
запеченная в фольге мякоть курицы – 200 г;
1 баночка (200 г) горошка;
½ головки белого лука;
огурцы только свежие – 2 шт;
60 мл оливкового рафинированного масла;
1 небольшой лимон для сока;
200 г кешью;
чеснок;
30 г горчицы сухой;
чайная ложка винного уксуса (лучше белого);
мелкая соль + молотый перец – по вкусу.

На готовку потребуется: 25 мин. 100 граммовая порция содержит: 189 ккал.

Пошаговый способ:

Шаг 1

Почистите авокадо, удалив косточку, нашинкуйте кубиком, сбрызните соком лимона. Отваренные ингредиенты, запеченную куриную мякоть, огурец порежьте кубиком. Жидкость из баночки с горохом слейте.

Шаг 2

Приготовьте заправку: оливковое масло соедините с измельченными в блендере орехами, чесноком, горчицей, уксусом винным, мелкой солью, перцем. Если соус получится густым, добавьте чуть-чуть воды.

Шаг 3

Заправьте блюдо, выложите его в салатник и подавайте на стол.

Салат из авокадо и помидоров со сметанной заправкой

В этом салате из овощей будем сооружать «башенки»: кружочки помидоров дополним кубиками авокадо, курицей и интересным соусом.

Количество продуктов на 2 персоны:

150 г филе запеченной курицы;
1 томат очень крупный;
1 авокадо;
1 луковица красная;
1 булка;
уксус бальзамический – 30-40 мл;
чайная ложка сока из лайма;
чайная ложка рафинированного масла (оливкового);

Количество продуктов для заправки:

чеснок – 1 очищенный зубчик;
40 г сметаны (нежирной);
40 г кефира (нежирного);
щепотка тмина;
3 горошины перца черного;
щепотка любой соли.

На готовку надо: 25 мин. Калорийность салата: 180 ккал на 100 грамм.

Способ готовки такого салата с авокадо и курицей:

Почистите головку лука, нарежьте очень тонко полукольцами, добавьте бальзамический уксус, пусть лук немного промаринуется;
С авокадо счистите кожуру, вырежьте косточку, мякоть нарежьте кубиками, приправьте соком лайма;
Нарежьте помидор кружками. Зубчик чеснока измельчите. В ступке как следует надо растереть тмин, перец, соль. Филе нарежьте кубиками;
Сделайте сметанную заправку: соедините сметану с кефиром, измельченным чесноком, растертыми специями, перемешайте;
На плоскую тарелку положите кружок помидора, сверху немного кубиков авокадо, курицы, маринованного лука, полейте сметанным соусом, затем опять положите кружок томата, курицу, авокадо, маринованный лук и соус. Если «башня» держится хорошо, можете повторить слой еще разок, не забывая поливать сверху соусом;
Булочку разрежьте на две половинки, поджарьте в тостере, немного сбрызните маслом и подавайте вместе с «башенкой».

Хрустящий, экзотический салат с курицей

В компанию к курице мы берем яйца и листья салата – давно известный кулинарный дуэт. А вот авокадо с фенхелем в таком соседстве буду выглядеть не банально.

Вам понадобится для салата:

300 г филе курицы;
1 некрупное авокадо;
салат любой, который нравится – 100 г;
1 фенхель;
1 яйцо;
щепотка соли.

Вам понадобится для заправки:

1 некрупный лимон;
1 яичный желток;
200 мл рафинированного масла;
чайная ложка горчицы с зернами;
щепотка любой соли.

На салат требуется время: 30 мин. Калорийность блюда: 199 ккал на 100 грамм.

Как приготовить:

Приготовьте соус: посолите яичный желток, добавьте горчицу, начните взбивать миксером, добавляя при этом рафинированное масло и выжатый лимонный сок;
Отварите яйцо в соленой воде, уберите скорлупу и разрежьте его пополам. Из авокадо уберите косточку, нарежьте его длинными брусочками. Обязательно сбрызните его лимонным соком. Порежьте соломкой помытый фенхель;
Филе куриное посолите и пожарьте до готовности на сковороде. Главное – не пережарьте его;
Готовое мясо разберите на кусочки. Выложите на тарелку листья любимого салата, сверху разложите авокадо, фенхель, яйцо и мясо. Подавайте с майонезным соусом собственного приготовления.

Чтобы полюбить салаты с авокадо, надо, прежде всего, научиться его выбирать, чистить и готовить.

Как выбрать:

только у спелого авокадо мякоть становится вкусной. Поэтому выбирайте плод с ровной кожурой, затем сожмите его в ладони, когда он спелый, то вы ощутите, как он поддается под вашей рукой. Плод считается перезрелым, если на нем появились темные пятна или ямки. Покупать его не стоит, потому что мякоть уже начала портиться;
можете взять авокадо немного жестковатое, довести его до нужного состояния, подержав при комнатной температуре в бумажном пакете два дня. Очень твердые плоды лучше не брать, они плохо дозревают и очень часто портятся.

Как почистить:

разрежьте плод вдоль, дойдя до косточки. Половинки обхватите руками и слегка вращайте, тогда одна половинка легко отделится от косточки, другая часть останется с косточкой;
снимайте кожуру руками, отделяйте ее, примерно так же, как чистите банан. Главное, чтобы на кожуре осталось мало полезной мякоти.

Как приготовить:

разрезайте авокадо непосредственно перед готовкой, мякоть может потемнеть, как это происходит с яблоком. Остановить этот процесс поможет сок лайма или лимона, если вы его нанесете на поверхность;
оставшийся от готовки плод храните в холодильнике, обязательно сбрызните его по срезу соком лимона.

Приятного аппетита!

И курицей - прекрасное и сбалансированное по составу блюдо. Оно содержит большое количество белка, ненасыщенных жиров и витаминов, к тому же такой микс не требует много заправки, поскольку авокадо само по себе имеет маслянистую текстуру. Воспользуйтесь нашими вариантами приготовления и подайте к обеду, ужину, либо на праздничный стол вкусное и довольно необычное блюдо.

Рецепт салата с авокадо и курицей

Для большой порции вам понадобится:

400 гр. мяса - лучше всего выбрать грудку;
100 гр. чернослива;
1 авокадо - большое, либо 2 маленьких;
3 сваренных до крутых желтков яйца;
2 свежих огурца;
немного майонеза для заправки, специи и соль.

Наш рецепт салата с авокадо и курицей имеет несколько нюансов, которые вы должны иметь ввиду: во-первых, фрукт (да, авокадо - это именно фрукт!) не должен подвергаться тепловой обработке, потому как тинин, содержащийся в мякоти, разлагается на составляющие, которые горчат. Во-вторых, мякоть без кожицы быстро темнеет, поэтому, нарезав, сбрызните кусочки лимонным соком. В-третьих, для приготовления вам нужно выбирать спелые, очень мягкие плоды, недозревшее авокадо практически не имеет вкуса.

А теперь давайте приступим к приготовлению: промойте чернослив и залейте его кипятком, через 10 минут слейте воду и нарежьте чернослив кусочками. Очистите авокадо и порубите его небольшими пластинками. Также на кубики нужно покрошить яйца, куриную грудку и огурцы. Смешайте подготовленные ингредиенты в салатнице, посолите, заправьте небольшим количеством майонеза. Для вкуса можно добавить немного зелени, либо измельченные орехи. Получится очень сытно - такой салат вполне заменит ужин. Для тех, кто следит за калорийностью питания, в качестве заправки можно использовать нежирную сметану либо

Рецепт салата с авокадо и курицей: идеальное блюдо к праздничному столу

Для приготовления возьмите:

1 большое и спелое авокадо;
1 болгарский перец, красиво получится, если вы выберите желтый или оранжевый овощ;
по 1 шт. свежего ;
200 гр. филе;
твердый сыр - чем больше, тем лучше, не менее 100 гр.;
немного выдавленного чеснока, сметана или майонез для заправки, соль.

Салат "Курица с авокадо", рецепт которого, как и предыдущий, прост и не занимает много времени в приготовлении, будет особенно хорош, если вы выберите спелый, либо даже чуть переспелый фрукт, а куриное мясо отварите в подсоленной воде со специями и оставите его остывать в бульоне - так оно получится очень нежным и сочным. Авокадо очистите от кожуры и нарежьте ломтиками или кубиками, то же самое проделайте с помидором, огурцом и сладким перцем. Курицу разделите на тонкие полоски поперек волокон. Смешайте ингредиенты в салатнице, заправьте смесью сметаны либо майонеза с чесноком, а сверху посыпьте сыром. Лучше всего это сделать перед самой подачей - долго простояв, натертый "Пармезан" может заветреться и затвердеть. Теперь вы знаете, как вкусно приготовить салаты с простые, результат - вкусный и питательный - мы специально выбрали самые лучше, чтобы, подав их на стол, вы смогли удовлетворить самый придирчивый вкус ваших домашних гурманов.

Салат с куриной грудкой и авокадо

Салат из курицы с авокадо

Если у вас в холодильнике обнаружилась куриная грудка и, наконец-то, дозревший авокадо, можно приготовить очень вкусный и простой салат. Авокадо поделится с курицей своей обволакивающим маслом и добавит куриному салату сочности.

Остальные ингредиенты для этого вкусного блюда найдутся почти в любом доме. Горошек добавит салату мягкости и легкой сласти, яйца сытной основы, а помидор – кисловатой сочности. Получится очень вкусная еда! Давайте делать салат из авокадо!

Состав куриного салата с авокадо

на 4-5 порций

Куриная грудка – 1 штука;
Авокадо – 1 штука;
Яйца – 4 штуки;
Горошек зеленый консервированный – 1/2 бвнки;
Лук зеленый – 3-4 стебля;
Лук репчатый – 1 головка;
Помидор – 1 штука (лучше длинный помидор-сливку, удобно резать);
Сыр твердых сортов- 50 г (для украшения. не обязателньо);
Майонез.

Как приготовить салат из авокадо с куриной грудкой

Измельчить составляющие салата

Нарезать кубиками: грудку, помидор, авокадо и 3 яйца (четвертое – кружочками использовать его для украшения салата).

Сыр натереть на мелкой терке, репчатый лук нарезать полукольцами, зелоеный – покрошить.

Сборка салата из авокадо с курицей

Куриную грудку положить в миску, залить 2-мя столовыми ложками майонеза и дать немного постоять (чтобы пропиталась).

Добавить авокадо, помидор, горошек, яйца (кубиками) и половину репчатого лука. Заправить майонезом и перемешать.

Украсить салат с грудкой и авокадо

Вы можете украсить куриный салат по своему успотрению из оставшихся продуктов. Например, выложить поверх салата слой из полуколец лука, посыпать сверху сыром, на него уложить кружочки яиц, посыпать зеленым лучком и капнуть майонезом.

Салат из авокадо готов! На него выложен слой лучка, потом сыр, сверху - колечки яиц!

А можно сыр вообще не использовать. И украсить салат кружолчками яиц и выложить ободок из зеленого лука.

Тарелка вкусной еды из курицы и авокадо.

Еще можно приготовить вкусный салат из авокадо с копченой грудкой .

Или, если авокадо у вас нет, сделать очень вкусный сочный салат из грудки с ананасом, орехами и сыром .