Главная » Электропроводка и соединения

Простые блюда в пост что готовить быстро. Пища постная: рецепты приготовления

Если вы давно хотите попробовать поститься, но вас останавливает мысль о пресном и однообразном постном меню, то значит вы просто незнакомы с нашими пошаговыми рецептами для Великого поста. Ведь если подойти к составлению питания для поста рационально и в то же время с фантазией, то можно получить разнообразный и очень вкусный набор блюд на каждый день. Конечно, нельзя сказать, что такое питание не будет сильно отличаться от привычного вам, но сам вкус правильно приготовленной постной еды однозначно понравится даже гурманам. И не стоит забывать, что кроме традиционных монастырских рецептов для Великого поста буквально каждый день появляются новые варианты полезных постных блюд, более адаптированных под вкусовые предпочтения современного человека. Итак, далее вас ждут простые и вкусные рецепты в пост для верующих мирян с пошаговыми инструкциями и фото. Также из нашей статьи вы узнаете, что можно готовить и есть в Великий пост, а какие продукты употреблять категорически нельзя.

Включайся в дискуссию

Основы рациона питания в Великий пост 2017 для мирян по дням с примерами рецептов

Прежде чем приступить к описанию конкретных примеров рецептов, стоит сказать несколько слов об основах рациона питания верующих мирян в Великий пост 2017. Для начала отметим, что Великий пост длится 47 дней и самыми тяжелыми (с днями голодовки) являются только первая и последняя недели. В остальные недели рацион питания делится на 3 группы:

  • сухоядение, когда в пищу разрешается употреблять только не вареные блюда без масла (понедельник, среда, пятница)
  • варенная растительная пища без масла (вторник, четверг)
  • вареная пища с маслом (суббота, воскресенье)

Исходя из этих основных правил и составляется постное меню на всю неделю. Также стоит отметить, что в основе рациона питания в Великий пост для мирян по дням (примеры рецептов ниже) должны быть исключительно натуральные продукты питания. Желательно употреблять как можно больше свежих овощей и фруктов, домашних заготовок на зиму, квашеных продуктов собственного приготовления. Последние, кстати, очень богаты витаминами, в частности С, что в условиях сниженного иммунитета в начале весны, очень актуально. Далее вас ждут примеры вкусных, полезных и довольно простых в приготовлении блюд на каждый день для меню в Великий пост. Уверены, что их вкус вас приятно удивит, а сами эти рецепты обязательно поселяться в вашей кулинарной книге.

Вкусный и простой салат на каждый день Великого поста, пошаговый рецепт с фото

Первым вашему вниманию предлагаем пошаговый рецепт с фото вкусного и простого салата на каждый день Великого поста. В его основе доступные продукты — овощи и фрукты, благодаря чему такой салатик можно готовить хоть каждый день. Но с одной поправкой — во все дни кроме выходных заправку следует делать только из лимонного сока без масла. Как приготовить вкусный и простой салат на каждый день Великого поста узнайте из пошагового рецепта далее.

Необходимые ингредиенты для вкусного салата на каждый день Великого поста

Инструкция для рецепта вкусного и простого салата на каждый день поста

  • Картошку тщательно моем в теплой воде. Вместе с кожурой варим в подсоленной воде до готовности. Затем даем полностью остыть, снимаем шкурку и режем небольшими кубиками.
  • Пока картошка остывает можно заняться подготовкой других ингредиентов, например, граната. Чистим гранат: срезаем шляпку, а затем делаем неглубокие надрезы по видимым перегородкам и аккуратно открываем гранат. Зерна без плевел пересыпаем в миску для салата.
  • Лук чистим от шелухи и режем тонкими полукольцами. Затем разрезаем полукольца напополам. Можно также порезать луковицу мелко, если вы не любите, чтобы лук сильно ощущался в салате.
  • Очищенные сырые грецкие орехи перекладываем в ступку и измельчаем. Также можно достигнуть того же эффекта при помощи скалки и пергаментной бумаги.
  • Кинзу или петрушку моем и мелко нарезаем.
  • Осталось только смешать все ингредиенты вместе в одной миске, посолить и поперчить по вкусу и заправить. Если готовите такой постный салат в субботу или воскресенье, то сделайте заправку из растительного масла и лимонного сока. В остальные дни просто добавьте лимонный сок и перемешайте салат.

    • Простой рецепт первого блюда для постного меню, пошагово

    Горячие блюда обязательно должны присутствовать в постном меню, чтобы обеспечить нормальную работу желудка в период Великого поста. Как правило, роль первых блюд выполняют щи и легкие овощные супы. Простой рецепт первого блюда для постного меню, который мы предлагаем вам далее, относится ко второй категории. В качестве основы этого первого блюда для постного меню выступить простой рецепт овощного бульона. Количество и вид овощей в этом рецепте можно менять по своему усмотрению.

    Необходимые ингредиенты для рецепта первого блюда для постного меню

    • картофель — 4-5 шт.
    • шампиньоны — 0, 5 кг
    • морковь — 2 шт.
    • лук -1 шт.
    • мука — 2 ст. л.
    • масло растительное
    • укроп
    • петрушка
    • лавровый лист
    • перец черный молотый

    Инструкция как приготовить первое блюдо для постного меню по простому рецепту

  • Морковь и картофель чистим от кожуры. Морковь порезать тонкими кольцами, картофель небольшими кубиками.
  • Воду посолить и довести до кипения, добавить овощи (морковь и картофель) и варить на среднем огне.
  • Шампиньоны вымыть и порезать тонкими слайсами вместе с ножками. Лук очистить и тонко порезать, перемешать с грибами. Немного посолить и отправить на сковородку с разогретым растительным маслом. Жарим грибы до полуготовности.
  • Когда вода закипит повторно, добавляем в бульон грибы и специи (перец, моль, лавровый лист).
  • В конце добавляем мелко рубленную зелень (петрушку и укроп). Варим до готовности картофеля.

    • Котлеты из капусты для постного меню, пошаговый рецепт

    Котлеты из капусты для постного меню, пошаговый рецепт которых ждет вашего внимания далее, отличный вариант вкусной закуски. Такие котлетки могут быть как самостоятельным блюдом постной кухни, так и хорошим дополнением к кашам и вареному картофелю. Несмотря на то что эти котлеты для постного меню готовят из капусты, они такие же сытные и ароматные, как их мясные аналоги. Убедитесь в этом сами, взяв на вооружение наш следующий пошаговый рецепт.

    Необходимые ингредиенты для котлет из капусты для постного меню

    • капуста — 500 гр.
    • луковица — 1 шт.
    • манка — 30 гр.
    • мука — 30 гр.
    • чеснок — 2 шт.
    • укроп
    • растительное масло
    • панировочные сухари
    • перец

    Инструкция для пошагового рецепта котлет из капусты для постного меню

  • Капусту моем и режем довольно крупными кусками. Отправляем капусту в подсоленную кипящую воду и варим минут 10-15.
  • Тем временем режем лук и зелень очень мелко. Чеснок пропускаем через чеснокодавку или меленько рубим острым ножом.
  • Капусту достаем из кастрюли и даем полностью остыть. Затем измельчаем капустные листы в блендере или пропускаем через мясорубку.
  • Соединяем вместе в одной емкости капустную массу, лук, чеснок и зелень. Добавляем манку и муку, тщательно перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.
  • Из получившегося овощного фарша лепим небольшие котлетки и окунаем их в панировочные сухари.
  • Обжариваем котлетки на растительном масле до золотистой корочки.

    • Овощное рагу с чечевицей — пошаговый рецепт для меню в Великий пост

    Еще один вариант вкусного и полезного второго блюда для меню в Великий пост — овощное рагу с чечевицей. Вообще, чечевица очень недооцененная бобовая культура в нашей повседневной кухне. А тем временем она очень полезна и может здорово разнообразить постное меню. Как приготовить овощное рагу с чечевицей узнайте из пошагового рецепта для меню в Великий пост.

    Необходимые ингредиенты для овощного рагу с чечевицей в Великий пост

    • картофель — 3-4 шт.
    • помидоры — 3 шт.
    • лук — 1 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • чечевица — 1/3 стакана
    • капуста — 1/2 шт.
    • перец
    • растительное масло
    • специи по вкусу

    Инструкция для пошагового рецепта овощного рагу с чечевицей в пост

  • В кастрюлю или казан наливаем немного масла и добавляем мелко нарезанный лук и кружочки моркови. Помешиваем и готовим на среднем огне несколько минут.
  • Затем добавляем кубики картофеля и полстакана промытой чечевицы. Мешаем, добавляем воду и накрываем крышкой. Тушим минут 15 на маленьком огне.
  • Помидоры очищаем от кожуры и режим мелко. Добавляем томаты в рагу.
  • Последней добавляем мелконарезанную капусту. Солим, перчим и добавляем любые специи по вкусу. Перемешиваем и тушим под крышкой до готовности. Также добавляем воду по мере необходимости.

    • Рецепт сырого десерта из фиников на каждый день Великого поста, пошаговая инструкция

    Наверное, самым распространенным заблуждением касательно питания в Великий пост является мнение о том, что сладости полностью исключены из постного меню. На самом деле, сладости в пост кушать можно и даже нужно, но только натуральные и без яиц в составе. Из самых простых вариантов полезных и разрешенных десертов — мед и сухофрукты. Но для тех, кто предпочитает более сложные по вкусовым сочетаниям десерты предлагаем рецепт сырых конфет из фиников на каждый день Великого поста. Сам рецепт сырого десерта из фиников на каждый день поста очень прост в приготовлении и его несложно повторить по следующей пошаговой инструкции.

    Необходимые ингредиенты для сырого десерта из фиников в Великий пост

    • финики — 300 гр.
    • грецкие орехи/арахис/кешью — 150 гр.
    • корица — 1 ч. л.
    • какао
    • кероб

    Инструкция для рецепта сырого десерта из фиников на каждый день поста

  • Финики промыть, удалить косточки. Затем залить сухофрукты кипятком на 10 минут.
  • Орехи можно брать любые для этого рецепта, главное, чтобы они были сырыми. Но если берете арахис или кешью, то их следует замочить в холодной воде для того, чтобы снять шкурку.
  • В чашу блендера отправляем сначала финики и измельчаем их несколько минут. Затем добавляем орехи и корицу и смешиваем до образования однородной густой массы.

    На заметку! Если сорт фиников суховат и они не дают много жидкости, можно добавить немного воды или жидкого меда для липкости.

  • Готовую массу выкладываем в миску и мокрыми руками начинаем лепить конфетки круглой или продолговатой формы.
  • Получившиеся конфетки обваливаем в смеси какао и порошка кероба и отправляем в холодильник на полчасика. Готово! Также в качестве обсыпки для таких сырых конфеток можно использовать измельченные орехи, сахарную пудру, кокосовую стружку или жидкий шоколад.

    • Вкусное печенье «Минутка» — пошаговый рецепт простой выпечки в пост

    Постная выпечка также может быть вкусной, как, например, простой рецепт печенья «Минутка» далее. Готовится тесто для печенья из трех простых компонентов, а начинку для него можно выбрать абсолютно любую по вкусу. Но лучше всего вкусное печенье «Минутка» из пошагового рецепта простой выпечки в пост далее, получается с домашним густым вареньем. Как приготовить это простое, быстрое и аппетитное лакомство узнаете далее.

    Необходимые ингредиенты для постного вкусного печенья «Минутка»

    • мука — 300 гр.
    • газированная вода — 1/2 стакана
    • растительное масло — 1/2 стакана
    • варенье для начинки

    Инструкция для простого рецепта вкусного печенья «Минутка» в пост

  • Выливаем воду в миску и добавляем растительное масло. Начинаем всыпать муку и замешиваем крутое тесто.
  • Вымешиваем тесто и делим его на две одинаковые части. Каждую часть раскатываем на присыпанной мукой поверхности в тонкий корж.
  • Ножом делим получившийся круглый пласт теста на 6-8 одинаковых секторов.
  • На край каждой дольки добавляем немного варенья и заворачиваем печенье в виде рогалика.
  • Выкладываем печеньки на противень с пергаментом и отправляем в духовой шкаф (200 градусов) на 25 минут.

    • Постная еда: рецепт тефтелей без мяса для Великого поста 2017, видео

    Как видите, рецепты в пост могут быть простыми и вкусными одновременно. И в целом постная еда, как и все питание в Великий пост 2017, богата и салатами, и выпечкой, и вторыми и первыми блюдами. Наш следующий видеорецепт для Великого поста — тефтели без мяса, также относится к постной еде и обязательно понравиться верующим мирянам. Такая постная еда (рецепт тефтелей без мяса для Великого поста 2017) хоть и не из монастырских рецептов, но отлично подойдет для меню на каждый день.


    Время поста для православных христиан считается временем работы над собой, как в духовном, так и в физическом смысле. Отказ от развлечений, пустых разговоров, прощение прошлых обид, соблюдение религиозных ритуалов являются неотъемлемой частью поста. С примером постного меню вы можете ознакомиться в этой статье.

    Правила питания во время поста

    Перед тем как принять решение держать пост, следует подумать о своей готовности к ограничениям. Беременным женщинам, пенсионерам, людям, имеющим проблемы с желудком, лучше ограничиться соблюдением духовного поста. Главное в данном процессе - быть честным с самим собой и рассчитывать свои силы. Голодный желудок не должен отвлекать от вкушения духовной пищи.

    Во время поста ограничивается употребление мяса, молочных и морских продуктов. Иногда разрешается употреблять рыбу. Все зависит от того, какой строгости пост вы решили соблюдать.

    Самый строгий вариант заключается в полном отказе от еды на весь день. Он подходит только полностью здоровым людям, не подвергающимся физическим нагрузкам.

    В православном календаре встречаются дни поста, в которые запрещается употребление горячей и масляной пищи. Жители северных городов должны несколько раз подумать, прежде чем решиться на подобный эксперимент.

    Самый легкий вариант проведения поста хорошо подойдет для новичков в этом деле. Он заключается в ограничении мясных, рыбных, молочных продуктов, в том числе яиц. В остальном можете себе не отказывать при составлении постного меню. Вкусных рецептов великое множество, мясо заменяется бобами или соевыми продуктами, вместо рыбы подойдут листья нори, а яйца заменит банан.

    Подготовка к посту

    За неделю до поста принято отказаться от мясных блюд. Это позволит немного привыкнуть к новому образу питания и не вогнать организм в стрессовое состояние. В это время верующие отмечают Масленицу, пекут блины, используя в качестве начинки рыбу, яйца, творог, мед, варенье.

    Меню необходимо поддерживать в последний день масленичной недели. В этот день принято просить прощения у близких и отпускать обиды.

    Выход из поста

    За время поста желудок адаптируется к новому ритму, поэтому новые продукты могут причинить ему вред. Именно поэтому к привычной пище нужно возвращаться постепенно, расширяя постное меню. Вкусные мясные блюда, сладости, выпечку и алкоголь следует употреблять в малых количествах.

    В первый день Пасхи не следует нагружать желудок тяжелой пищей. Лучше начать с добавления в рацион молочных продуктов, затем уже рыбы и мяса.

    В постное меню на каждый может войти простой, сытный и незамысловатый салат с фасолью, нутом и овощами. Перед приготовлением необходимо замочить бобовые в воде на ночь.

    Ингредиенты:

    • стакан фасоли;
    • стакан нута;
    • триста грамм стручковой фасоли;
    • зелень;
    • два огурца;
    • томаты черри;
    • 45 мл масла оливы;
    • специи;
    • сок лайма или лимона по вкусу.

    Рецепт приготовления овощного салата с фасолью:

    1. Сварить фасоль и турецкий горох.
    2. Порезать зеленую фасоль пополам и варить 20 минут.
    3. Нарезать огурцы и помидоры.
    4. В посуде соединить бобовые, овощи, масло, сок лимона и зелень.

    Овощи, как и бобовые, в этом блюде могут быть любыми. Не бойтесь экспериментировать.

    Кускус используется для приготовления многих блюд восточной кухни. Он славится своим мягким и нежным вкусом. Как и многие крупы, он содержит в себе полезные вещества и минералы, положительно влияет на пищеварительную систему, надолго оставляет ощущение сытости в желудке. Кускус часто можно встретить в рецептах постного меню. Во время поста следует не забывать о правильном и сбалансированном питании. Кускус с овощами подойдет как для завтрака, так и для обеда.

    Необходимые компоненты:

    • стакан крупы;
    • луковица;
    • морковка;
    • два болгарских перца;
    • три помидора;
    • перчик чили;
    • кабачок;
    • стакан воды;
    • пару зубчиков чеснока;
    • оливковое масло;
    • зелень;
    • специи.

    Этапы приготовления:

    1. Хорошо помыть овощи. Морковь, лук и кабачок очистить от кожуры.
    2. Нарезать на маленькие пласты морковь, лук, помидор, чеснок и разогреть их на сковороде.
    3. Кабачок и перец порезать покрупнее, поместить к другим овощам.
    4. Перчик чили максимально измельчить и положить в сковороду.
    5. Через пять минут помешивания добавить приправы.
    6. Влить воду и поместить кускус.
    7. Тушить пять минут при закрытой крышке.

    Для придания свежести и сочности блюду, добавьте зелень и капельку лимонного сока.

    Такое блюдо можно приготовить, используя другие любимые вами овощи. Например, к ним подойдут баклажаны, капуста, свекла. Кускус с овощами отлично дополнят грибы.

    Солянка с грибами представляет собой необычное, оригинальное и вкусное блюдо. Оно несомненно станет изюминкой в вашем постном меню. В пост солянку можно употреблять в любые дни, так как ее принимают в пищу как в горячем, так и в холодном виде.

    Это такое блюдо, которое можно приготовить, когда гости на пороге. Оно удивит их своим ароматом и приятным кисловатым вкусом.

    Ингредиенты в данном блюде взаимозаменяемые. Вы можете использовать те овощи, которые найдете у себя в холодильнике. Также есть вариант блюда с использованием квашеной капусты.

    Необходимые ингредиенты для приготовления солянки:

    • маринованный огурец;
    • луковица;
    • пять картофелин;
    • двести грамм грибов;
    • сто грамм маринованных грибов;
    • маленькая ложечка томатной пасты;
    • 45 грамм растительного масла;
    • специи по вкусу.

    Приготовление:

    1. Набрать в посуду воды и поставить на плиту.
    2. Помыть, почистить и порезать картофель. Закинуть в кипящую воду.
    3. Сделать зажарку. Измельчить морковку и лук. Пожарить на растительном масле.
    4. В другой посуде пожарить грибы.
    5. Готовые грибы соединить с поджаркой.
    6. В сковороду выложить нарезанный небольшими кусочками маринованный огурец.
    7. Помешивать пару минут, добавить маринованные грибочки.
    8. Подержать зажарку на огне еще минутку и закинуть в кастрюлю со сваренным картофелем.
    9. Добавить приправы, лавровый лист, порезанный укроп или петрушку.
    10. Поварить пару минут и выключить.

    В тарелку поверх супа положить кусочек лимона, его можно заменить оливками или каперсами.

    Перец, фаршированный овощами и кускусом

    Фаршированный перец обычно готовят с использованием мясного фарша. В данном варианте мясо заменяется кускусом и овощами. Такое блюдо можно смело включать в ваше постное меню на каждый день. Вместо данной крупы вы можете использовать рис или гречку.

    Составляющие рецепта:

    • болгарский перец (примерно 7 штук);
    • 30 грамм кускуса;
    • 30 грамм тыквы;
    • половина красной луковицы;
    • половина маленькой ложки соевого соуса;
    • 300 мл фильтрованной воды;
    • немного масла оливы;
    • веточка кинзы;
    • веточка петрушки;
    • долька чеснока;
    • специи по вкусу.

    Этапы приготовления:

    1. Сто миллилитров воды подогреть в емкости, а когда она начнет кипеть, закинуть в нее крупу.
    2. Закрыть емкость крышкой. Через пять минут кускус готов.
    3. Тыкву очистить от кожуры, мякоть измельчить и смешать с готовой крупой.
    4. Мелко порезать лук и поджарить его на хорошо разогретой сковороде. После готовности переложить в посуду с тыквой и кускусом.
    5. Добавить туда порезанные петрушку и кинзу, специи. Хорошо перемешать. Начинка готова.
    6. Помыть перец, вырезать сердцевины. Наполнить получившейся начинкой.
    7. В посуду налить оставшиеся 200 мл чистой воды. Равномерно выложить в нее перец.
    8. Тушить блюдо под закрытой крышкой.

    Через 20 минут перец готов к употреблению.

    Рецептов постного меню с добавлением чечевицы большое количество. Этот вид бобов является кладезем витаминов, полезных минералов и веществ. Употребление блюд с чечевицей благоприятно влияет на пищеварительную и сердечную системы.

    Перед приготовлением блюда чечевицу необходимо замочить в воде на ночь.

    Необходимые компоненты для карри:

    • 220 г бобовых;
    • 200 г отварного риса;
    • луковица;
    • 460 г томатной пасты;
    • 150 мл молока кокоса;
    • пара зубчиков чеснока;
    • большая ложка масла оливы;
    • одна большая ложка специй карри;
    • маленькая ложка гарам масала;
    • маленькая ложка куркумы и имбиря.

    Этапы приготовления:

    1. Сварить бобовые.
    2. На раскаленной сковороде разогреть масло, добавить порезанные лук и чеснок. Обжарить до золотистого оттенка.
    3. К ним поместить пасту, молоко и специи. Готовить около шести минут.
    4. Положить бобовые, перемешать. Через 20 минут ваше блюдо будет готово.

    Подавайте карри вместе с рисом.

    Трудно поверить, что голубцы могут быть постными. Меню во время поста может пополнится данным блюдом, выполненным из грибов и риса.

    Ингредиенты для овощных голубцов:

    • стакан фильтрованной воды;
    • капуста;
    • полстакана риса;
    • 300 грамм свежих шампиньонов;
    • морковка;
    • томатная паста по вкусу.

    Приготовление:

    1. Сварить рис так, чтобы он был готов наполовину.
    2. Помыть капусту, разделить ее на листики. Поместить их в кипящую воду и варить чуть меньше минуты.
    3. Горячие листы поместить под холодную воду, чтобы они остыли.
    4. Измельчить морковь и грибы, смешать. Соединить полученную массу с рисом.
    5. Распределить начинку по листикам. Аккуратно завернуть. Если лист раскрывается, то скрепите его зубочисткой.
    6. В посуду для готовки залить воду и томатную пасту. Выложить голубцы.
    7. Тушить 20 минут на среднем огне.

    Данное блюдо можно украсить зеленью.

    Котлеты из гречки

    Рецепты постного меню пестрят вариантами приготовления котлет из гречки. Можно использовать обычную крупу, но если на полках в магазине вы увидели зеленую гречку, то остановите свой выбор на ней. Такой род гречки является более натуральным продуктом, также при варке она становится более клейкой, чем обычная крупа.

    Для гречневых котлет понадобятся продукты:

    • 300 грамм крупы;
    • луковица;
    • 12 грамм чеснока;
    • зелень по вкусу;
    • специи по вкусу.
    1. Вареную кашу поместить в блендер и взбивать до состояния пасты. Переложить в посуду.
    2. Зелень, лук и чеснок мелко порезать. Соединить с гречневой массой. Перемешать.
    3. Сформировать кружочки. Если котлеты распадаются, то нужно добавить панировочные сухари.
    4. Обжарить на раскаленной сковороде.

    Если хотите сделать котлеты более легкими и диетическими, то запекайте в духовке до образования золотистой корочки.

    Блюдо можно дополнить овощным салатом или отварным картофелем.

    Блины являются одним из любимых лакомств как детей, так и взрослых. Они могут выступать в роли основного блюда и в роли десерта.

    Начинив блины кабачковой икрой или хумусом, вы создадите обеденное сытное блюдо, которое подойдет к меню постного стола. С начинкой из варенья, повидла или меда блины становятся вкусным десертом.

    Для приготовления постных блинов нам понадобятся:

    • стакан воды;
    • стакан просеянной муки;
    • 100 грамм сахара;
    • 50 мл растительного масла;
    • 5 грамм соды;
    • 2 грамма ванилина.
    1. Муку постепенно соединить с водой. Часто помешивать, чтобы не образовалось комочков. Можете воспользоваться блендером.
    2. Добавить в мучную смесь сахар и ванилин. Если вы делаете несладкие блины, то не добавляйте сахар.
    3. Добавить масло и в последнюю очередь соду. Мешать до появления пузырьков.
    4. На раскаленную сковороду вылить полученную массу. Чтобы блины не распадались, берите больше теста.
    5. Обжарить с двух сторон.

    Блюдо рассчитано на восемь персон.

    Черную смородину можно заменить любыми другими ягодами. Данный рецепт рассчитан на двенадцать кексов. Добавив этот рецепт в ваше постное меню, вы порадуете себя и своих близких вкусным десертом.

    Для кексов нам понадобятся:

    • стакан ягод;
    • стакан пшеничной муки;
    • стакан хлопьев из овсянки;
    • столовая ложка льняной муки;
    • половина стакана сахара;
    • столовая ложка разрыхлителя;
    • 250 мл соевого молока;
    • три столовые ложки яблочного пюре;
    • три столовые ложки растительного масла.

    Этапы приготовления:

    1. Разогреть духовку до 180 градусов.
    2. В миске смешать молоко, пюре и масло.
    3. В другой посуде соединить хлопья, обе муки, сахар и разрыхлитель.
    4. Содержимое первой миски смешать с содержимым второй.
    5. Разложить получившуюся массу по формочкам.
    6. Выпекать 25 минут.

    Готовая выпечка приобретает золотистый коричневатый оттенок.

    Ягодный смузи станет прекрасным дополнением постного меню. Вместо ягод также подойдет киви, яблоко или другие фрукты. Так как в зимнее время года сложно встретить свежие ягоды, можно использовать замороженные.

    Необходимые компоненты:

    • стакан вишневого сока;
    • 60 грамм спелого банана;
    • 100 грамм замороженной клубники;
    • 100 грамм замороженной вишни.

    Соедините все ингредиенты в блендере и хорошо взбейте. Напиток можно употреблять как в теплом, так и в холодном виде, добавив немного льда.

    Ни тело без поста и молитвы не очистится, ни без милости и истины душа. (Добротолюбие)

    Праздничные рецепты постных блюд Вы найдёте в этой статье. Постные пироги, вторые блюда, супы и салаты – мы отобрали для Вас только самые лучшие рецепты.

    Рецепты постных блюд

    Постные салаты

    Салат из капусты, моркови, яблок и сладкого перца

    Промытую белокочанную капусту нарезают соломкой, перетирают с небольшим количеством соли, сливают сок, смешивают с очищенными нарезанными яблоками, морковью, сладким перцем, заправляют сахаром и растительным маслом. Посыпают мелко нарезанной зеленью.

    300 г капусты, 2 яблока, 1 морковь, 100 г сладкого перца, 4 ст.ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки сахара, зелень.

    Икра свекольная

    Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Всё обжарить в растительном масле до золотистого цвета. После добавить натертую на терке свежую свеклу. За пять минут до готовности добавить соли по вкусу и томатной пасты.

    1 луковица, 1 морковь, 3-4 средних свеклы, 100 г растительного масла, 1/2 стакана томатной пасты, разведенной водой, соль.

    Салат из редьки с маслом

    Очистить и хорошо промыть редьку, положить ее в холодную воду на 15-20 мин., затем дать стечь воде, измельчить редьку на терке, заправить растительным маслом, солью и уксусом, положить в салатник, украсить зеленью. В тертую редьку можно добавить рубленый лук, пассерованный на растительном масле.

    Редька 120 г, масло растительное 10 г, 3 г уксуса, 15 г репчатого лука, зелень.

    Витаминный салат

    Свежую капусту мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Всё перемешать и посолить. Добавить зеленый горошек (консервированный). Полить уксусом, растительным маслом, посыпать черным молотым перцем и зеленью. Можно добавить свежие огурцы и зеленый лук.

    300 г свежей капусты, 1 крупная морковь, 5 столовых ложек горошка, соль, 1 столовая ложка уксуса. 10 г растительного масла, 2 г черного перца.

    Помидоры, фаршированные овощной смесью

    Вымыть помидоры, острым ножом срезать верхнюю часть, ложечкой достать сердцевину. Вареную морковь мелко покрошить, яблоко мелко нарезать, огурцы натереть на крупной терке. Все овощи выложить в миску, добавить горошек, соль, растительное масло и размешать. Этим фаршем начинить помидоры. Сверху посыпать укропом.

    5 небольших помидоров, 1 морковь, 1 яблоко, 2 соленых огурца, 100 г зеленого консервированного горошка, 2 ст.ложки растительного масла, 1/3 ч.ложки соли, укроп.

    Салат рисовый

    Рис отварить в подсоленной воде. Овощи нашинковать, смешать с охлажденным рисом, посолить, посыпать перцем, добавить по вкусу сахар и уксус.

    100 г риса, 2 сладких перца, 1 помидор, 1 морковь, 1 маринованный огурец, 1 луковица.

    Постные первые блюда

    Овощной суп

    Нарезанные соломкой лук, петрушку и сельдерей обжарить в растительном масле, залить водой, положить нарезанные морковь, брюкву и шинкованную капусту и варить на слабом огне 20-30 минут. Примерно в середине варки добавить толченый чеснок, приправы; яблочное пюре или тертое яблоко положить в самом конце. Подавая на стол, посыпать суп рубленой зеленью.

    2 луковицы, 1 корень петрушки, сельдерей, 2 ст.ложки растительного масла, 1 л воды, 2 моркови, 1 ломтик брюквы, 1 стакан мелко шинкованной капусты (150 г), долька чеснока, 1 лавровый лист, 1/2 чайной ложки тмина, 1 яблоко или 2 ст.ложки яблочного пюре, соль, зелень.

    Постный гороховый суп

    С вечера залейте горох холодной водой и оставьте для набухания, приготовьте лапшу.

    Для лапши полстакана муки надо хорошо смешать с тремя ложками растительного масла, добавить ложку холодной воды, посолить, оставить тесто на час для набухания. Тонко раскатанное и подсушенное тесто нарежьте полосками, подсушите в духовке.

    Сварите набухший горох, не сливая воду, до полуготовности, добавьте поджаренный репчатый лук, картофель, нарезанный кубиками, лапшу, перец, соль и варите, пока картофель и лапша не будут готовы.

    Горох - 50 г, картофель - 100 г, лук репчатый - 20 г, вода - 300 г, масло для обжарки лука - 10 г, зелень петрушки, соль, перец по вкусу.

    Русская постная похлебка

    Сварите перловую крупу, в бульон добавьте свежую капусту, нарезанную мелкими квадратиками, картофель и коренья, нарезанные кубиками, и варите до готовности. Летом можно прибавить свежие помидоры, нарезанные ломтиками, которые закладывают одновременно с картофелем.

    При подаче посыпать петрушкой или укропом.

    Картофель, капуста - по 100 г, лук - 20 г, морковь - 20 г, крупа перловая - 20 г, укроп, соль по вкусу.

    Борщ с грибами

    Подготовленные грибы тушат в масле вместе с измельченными кореньями. Вареную свеклу натирают или нарезают брусочками. Картофель, нарезанный продолговатыми кусочками, отваривают в бульоне до мягкости, добавляют другие продукты (муку смешивают с небольшим количеством холодной жидкости) и всё вместе варят 10 минут. Зелень кладут в суп перед подачей на стол. Если добавляют томат-пюре, то его тушат вместе с грибами.

    200 г свежих или 30 г сушеных белых грибов, 1 ст.ложка растительного масла, 1 луковица, немного сельдерея или петрушки, 2 небольшие свеклы (400 г), 4 картофелины, соль, 1-2 л воды, 1 чайная ложка муки, 2-3 ст. ложки зелени, 1 ст. ложка томата-пюре, уксус.

    Перцы, баклажаны, кабачки фаршированные

    Перцы, баклажаны, молодые кабачки очистить от плодоножек и семян (с кабачков срезать кожуру) и начинить овощным фаршем, в состав которого входят мелко нарезанные лук, морковь, капуста, взятые в равных долях, и 1/10 часть от их общего объема петрушки и сельдерея. Все овощи, идущие на фарш, предварительно обжарить в растительном масле. Обжарить также баклажаны, перцы и кабачки в начиненном виде. Затем сложить в глубокую металлическую посуду, залить 2 стаканами томатного сока и поместить в духовку на 30-45 мин. для запекания.

    Каша тихвинская

    Горох промыть, разварить в воде, не подсаливая, и, когда вода на 1/3 выварится и горох будет почти готов, засыпать продел и варить до готовности. Затем заправить мелко нарезанным луком, поджаренным на масле, и посолить.

    1/2 стакана гороха, 1,5 л воды, 1 стакан гречневого продела, 2 луковицы, 4 cт. ложки растительного масла.

    Тушенка простая

    Сырой картофель порезать на крупные кубики и на широкой сковороде, на растительном масле, как можно быстрее (на сильном огне) и равномерно со всех сторон обжарить до золотистой корочки. Как только корочка образуется, еще полусырой картофель сложить в глиняный горшок, засыпать мелко нарезанной зеленью, луком, посолить, долить кипяток, закрыть крышкой и поставить в духовку на 1 мин. Готовую тушенку едят с огурцами (свежими или солеными), квашеной капустой.

    1 кг картофеля, 1/2 стакана растительного масла, 1 ст. ложка укропа, 1 cт. ложка петрушки, 1 луковица, 1/2 стакана воды, соль.

    Тушеная капуста

    Лук мелко порубить, положить в сковороду с растительным маслом и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить мелко нашинкованную капусту и жарить до полуготовности. За 10 мин. до окончания добавить соль, томатную пасту, красный или черный молотый перец, душистый горошек и лавровый лист. Сковороду закрыть крышкой. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

    2 средних луковицы, 1 небольшой кочан капусты, 1/2 стакана растительного масла, соль, перец, 2-3 горошины душистого перца, 1 лавровый лист, 1/2 стакана томатной пасты, разбавленной водой.

    Картофель в чесночном соусе

    Очищенный картофель промыть и осушить полотенцем. Каждую картофелину разрезать пополам. Большую половину растительного масла разогреть на сковороде и обжарить картофель до золотистого цвета. Затем приготовить чесночный соус. Для этого чеснок растереть с солью, добавить 2 ст.ложки подсолнечного масла и размешать. Поджаренный картофель полить чесночным соусом.

    10 небольших картофелин, полстакана подсолнечного масла, 6 долек чеснока, 2 чайные ложки соли.

    Каша рисово-овсяная рассыпчатая

    Рис и овес промыть, перемешать и засыпать смесь в кипящую воду. Держать на сильном огне в течение 12 мин., затем убавить огонь до среднего и держать еще 5-8 мин., после чего снять с огня, укутать теплым и лишь через 15-20 мин. открыть крышку. Готовую кашу заправить обжаренным на масле луком и мелко нарезанными чесноком и укропом. Прогреть в сковороде на медленном огне 3-4 мин.

    1,5 стакана риса, 0,75 стакана овса, 0,7 л воды, 2 чайные ложки соли, 1 луковица, 4-5 зубчиков чеснока, 4-5 ложек подсолнечного масла, 1 ст. ложка укропа.

    Картофельные котлеты с черносливом

    Сделайте пюре из 400 граммов отварного картофеля, посолите, добавьте полстакана растительного масла, полстакана теплой воды и столько муки, чтобы получилось некрутое тесто.

    Дайте постоять минут двадцать, чтобы мука разбухла, в это время приготовьте чернослив - очистите его от косточек, залейте кипятком.

    Раскатайте тесто, нарежьте стаканом кружки, в середину каждого положите чернослив, сформируйте котлеты, защемив тесто в виде пирожков, обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях и жарьте на сковороде в большом количестве растительного масла.

    Картофельные оладьи

    Часть картофеля потереть на терке, часть отварить, слить воду, посолить и добавить мелко нарезанный и обжаренный в растительном масле лук. Всю картофельную массу перемешать, добавить муки и соды и из полученного теста испечь оладьи на растительном масле.

    750 г тертого сырого картофеля, 500 г вареного картофеля (пюре), 3 ст.ложки муки, 0,5 ч. ложки соды.

    Рис с овощами

    В сковороде разогреть масло, поджарить в нем лук, морковь, сладкий перец. Затем добавить слегка отваренный рис, соль, перец, немного воды и тушить еще 15 минут. Довести до готовности, рис должен вобрать всю жидкость. Затем добавить зеленый горошек, зелень петрушки и укропа.

    2 полных стакана риса, 100 г растительного масла, 3 луковицы, 1 морковь, соль, перец, 3 сладких перца, 0,5 л воды, 5 ложек зеленого горошка.

    Постные грибы

    Грибной винегрет

    Грибы и лук шинкуют, отваренные морковь, свеклу, картофель и огурец нарезают кубиками, перемешивают. Масло заправляют уксусом и приправами, заливают ими салат. Сверху посыпают зеленью.

    150 г маринованных или соленых грибов, 1 луковица, 1 морковь, 1 маленькая свекла, 2-3 картофелины, 1 соленый огурец, 3 ст.ложки растительного масла, 2 cт. ложки уксуса, соль, сахар, горчица, перец, укроп и зелень петрушки.

    Грибная икра

    Свежие грибы тушат в собственном соку, пока сок не испарится. Соленые грибы вымачивают для удаления излишней соли, сушеные грибы вымачивают, отваривают и на дуршлаге дают стечь воде. Затем грибы мелко шинкуют и смешивают с рубленым луком, слегка поджаренным в растительном масле. Смесь заправляют, сверху посыпают мелко нарубленным зеленым луком.

    400 г свежих, 200 г соленых или 500 г сушеных грибов, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец, уксус или лимонный сок, зеленый лук.

    Тушеные грибы

    Масло разогревают, кладут в него нарезанные тонкими ломтиками грибы и шинкованный лук. К отварным грибам добавляют бульон, свежие грибы тушат в собственном соку 15-20 минут. К концу тушения добавляют соль, зелень. На гарнир подают отварной картофель и салат из сырых овощей.

    500 г свежих или 300 г отваренных (соленых) грибов, 2 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, соль, 1/2 стакана грибного бульона, зелень петрушки и укроп.

    Постные пироги

    Постное тесто для пирогов

    Замесите опару из половины килограмма муки, двух стаканов воды и 25-30 г дрожжей.

    Когда опара поднимется, добавьте в нее соль, сахар, три столовые ложки растительного масла, еще половину килограмма муки и выбивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет приставать к рукам.

    Затем положите тесто в ту же кастрюлю, где готовилась опара, и дайте ему еще раз подойти.

    После этого тесто готово для дальнейшей работы.

    Гороховые оладьи

    Горох отварить до мягкости и, не сливая остатков воды, растереть, добавив 0,5 стакана пшеничной муки на 750 г горохового пюре. Из полученного теста сформировать оладьи, обвалять в муке и выпечь на сковороде на растительном масле.

    Пирожки с гороховой начинкой

    Горох сварить до готовности, размять, добавить лук, обжаренный на растительном масле, поперчить, посолить по вкусу.

    Приготовить простое дрожжевое тесто. Тесто разделить на шарики величиной с грецкий орех и раскатать в лепешки толщиной в 1 мм. Положить начинку. Выпекать в духовке 20-25 минут.

    С использованием материалов «Рецепты православной кухни». – Санкт-Петербург: «Светослов» – 1997


    Когда приближается Рождественский, Петровский, Успенский, Великий пост или другие православные посты, многие задумываются над тем, что можно есть. Постные вторые блюда - это основа пищи во время поста. Многие готовят каши, блюда из овощей, грибов, рыбы... Тем не менее, иногда не хватает фантазии, чтобы приготовить вкусное и оригинальное, при этом постное второе блюдо. Этот раздел создан именно для того, чтобы вы смогли найти новые постные вторые блюда, которые будет несложно приготовить. Для того, чтобы приготовление рецептов было более простым, все блюда имеют пошаговые фотографии.
    Рецепты постных вторых блюд вам помогут в составлении меню на время поста. Многие рецепты легко заменят вам мясо во время поста. Например, бобовые становятся прекрасной заменой и приготовить из них можно почти что угодно.
    Вы подберете рецепты на завтрак, обед и ужин. Поверьте, постное второе может быть не только питательным, но и вкусным.

    19.07.2018

    Минтай под маринадом из моркови и лука

    Ингредиенты: минтай, морковь, лук, томатная паста, уксус, сок лимона, соль, перец, лист лавровый

    Рецепт для любителей рыбных блюд. Готовим вкусную горячую закуску - минтай под маринадом из овощей. Просто, доступно, вкусно и полезно для всей семьи.

    Ингредиенты:
    - 1 кг минтая,
    - 4 луковицы,
    - 4 морковки,
    - 3 ст.ложки томатной пасты,
    - 2 ст.ложки уксуса столового (сок лимона),
    - перец по вкусу,
    - соль по вкусу,
    - лавровый лист.

    12.07.2018

    Запеченная картошка в микроволновке (в пакете)

    Ингредиенты: картофель, соль, растительное масло, сушеная паприка, черный молотый перец, гранулированный чеснок, прованские травы

    Запекание картошки в микроволновке сэкономит вам кучу времени. Но при этом вкус блюда нисколько не пострадает. К празднику или к семейному ужину - отличный вариант гарнира.

    - 8-10 клубней картофеля;
    - немного соли;
    - 2-3 ст. л. растительного масла;
    - щепотка молотой паприки;
    - щепотка черного перца;
    - 1/3 ч. л. гранулированного чеснока;
    - щепотка прованских трав.

    17.06.2018

    Жареная картошка с шампиньонами

    Ингредиенты: картофель, репчатый лук, свежие шампиньоны, соль, масло растительное, приправы, специи, укроп, зеленый лук

    Жареная картошка - это всегда вкусно. А если приготовить ее с шампиньонами, то будет вкусно вдвойне. К тому же это блюдо может выручить вас, если вы соблюдаете пост, а хочется чего-то сытного и интересного.
    Ингредиенты:
    - 5-6 клубней картофеля;
    - 1 луковица;
    - 200 гр свежих шампиньонов;
    - соль по вкусу;
    - 5-6 ст.л. растительного масла;
    - приправы по вкусу;
    - специи по вкусу;
    - укроп по желанию при подаче;
    - зеленый лук - по желанию при подаче.

    30.03.2018

    Перец фаршированный грибами и овощами в духовке

    Ингредиенты: перец, гриб, кабачок, баклажан, морковь, лук, соль, специя, майонез

    И так, берем болгарский перец и фаршируем его грибами и различными овощами. Благодаря этому рецепту вы сможете приготовить обалденный ужин из самых простых продуктов.

    Ингредиенты:

    - 1 перец болгарский,
    - 50 грамм шампиньонов,
    - 50 грамм кабачка,
    - 50 грамм баклажана,
    - 50 грамм моркови,
    - 50 грамм репчатого лука,
    - соль,
    - специи,
    - 1 ст.л. майонеза или сметаны.

    21.03.2018

    Лобио из фасоли

    Ингредиенты: белая фасоль, чеснок, морковь, репчатый лук, грецкие орехи, соль, подсолнечное масло

    Лобио – яркий представитель грузинской кухни. Оригинальное лобио, в переводе - «фасоль», в различных частях этой маленькой страны готовится по-разному. Даже сорт бобовых влияет на вкус конечного продукта. Узнайте, как приготовить лобио из белой фасоли.

    Продукты для рецепта:
    - пол кило белой фасоли,
    - 2 зубчика чеснока,
    - две моркови,
    - головка репчатого лука,
    - 100 г грецких орехов,
    - соль,
    - растительное масло.

    20.03.2018

    Лобио из консервированной красной фасоли

    Ингредиенты: фасоль, лук, чеснок, орех, масло, перец, соль, уксус, кинза, томатная паста

    Лобио - великолепная грузинская закуска, которая делается из красной фасоли. Рецепт у лобио совсем несложный, но зато такое блюдо отлично подойдет не только для будней, но и для праздников.

    Ингредиенты:
    - 380 гр красной консервированной фасоли в с/с;
    - 1 луковица;
    - 2-3 дольки чеснока;
    - 50 гр грецких орехов;
    - 1-2 ст.л. оливкового масла;
    - перец жгучий по вкусу;
    - соль по вкусу;
    - перец черный молотый по вкусу;
    - 1 ст.л. белого винного уксуса;
    - несколько веточек кинзы;
    - 2-3 ст.л. томатной пасты или аджики.

    17.03.2018

    Лаханоризо или рис с капустой по-гречески

    Ингредиенты: рис, капуста, морковь, лук, томатная паста, вода, масло, соль, перец, приправа, чеснок, лавр, зелень

    Предлагаю вам приготовить очень вкусное второе блюдо - лаханоризо или рис с капустой по-гречески. Рецепт приготовления я подробно для вас описала.

    Ингредиенты:

    - 100 грамм риса,
    - 400 грамм капусты,
    - 1 морковь,
    - 1 луковица,
    - 80 грамм томатной пасты,
    - стакан воды,
    - 30 мл. масла постного,
    - соль,
    - специи,
    - чеснок,
    - 1 лавровый лист,
    - зелень.

    14.03.2018

    Грибная солянка в духовке

    Ингредиенты: капуста, огурец, морковь, гриб, соль, перец, лавр, масло, томатная паста, вода

    Грибная солянка с капустой готовится совсем несложно, зато в результате у вас будет на столе очень вкусное и сытное блюдо, которое,кстати, вполне можно подавать даже в пост. Такую солянку можно готовить на сковороде или, как мы, в духовке.
    Ингредиенты:
    - 150 гр квашеной капусты;
    - 150 гр белокочанной капусты;
    - 1 морковка;
    - 100 гр шампиньонов;
    - соль по вкусу;
    - перец по вкусу;
    - сухой чеснок по вкусу;
    - 1 лавровый лист;
    - 50 мл растительного масла;
    - 1 ст.л. томатной пасты;
    - 150 мл воды.

    13.03.2018

    Постный плов с черносливом и курагой в мультиварке

    Ингредиенты: рис, вода, чернослив, курага, финики, изюм, соль, мед

    Постный плов можно готовить с овощами и грибами, а можно сделать его сладким. Наш рецепт как раз расскажет, как приготовить сладкий плов с черносливом и курагой в мультиварке: это очень вкусное и сытное блюдо.

    Ингредиенты:
    - 300 гр риса;
    - 600 мл воды;
    - 100 гр чернослива;
    - 100 гр кураги;
    - 100 гр фиников;
    - 100 гр изюма;
    - 1 щепотка соли;
    - мед - по желанию.

    12.03.2018

    Плов с нутом вегетарианский

    Ингредиенты: нут, рис, морковь, лук, специи для плова, чеснок, растительное масло, соль

    Главный секрет вкусного плова без мяса как раз в нуте. Его еще называют турецким горохом, обычного он больше раза в два и заметно отличается по вкусу. Не упустите рецепт, воспользуйтесь им обязательно!

    Продукты для рецепта:
    - пол стакана нута,
    - рис - 300 г,
    - одна морковь,
    - две головки репчатого лука,
    - 1 ст. ложка специй,
    - чеснок - целая головка,
    - масло растительное,
    - соль по вкусу.

    11.03.2018

    Нут с грибами

    Ингредиенты: нут, гриб, лук, соль, перец, масло, укроп

    Многие перед Пасхой постятся, именно по этому я и описываю для вас различные постные рецепты. Сегодня расскажу вам как приготовить очень вкусный нут с грибами.

    Ингредиенты:

    - пол стакана нута,
    - 200 грамм вешенок,
    - 100 грамм шампиньонов,
    - 80 грамм лука,
    - соль,
    - черный перец,
    - 30 мл. растительного масла,
    - 5-7 веточек укропа.

    05.03.2018

    Свекольные котлеты как в детском саду

    Ингредиенты: свекла, яйцо, манка, чеснок, соль, перец, масло

    Сейчас я расскажу вам как приготовить очень вкусные свекольные котлеты, которые практически каждый из вас помнит еще из детского сада.

    Ингредиенты:

    - 2-3 свеклы,
    - 1 яйцо,
    - 100 грамм манки,
    - 3 зубка чеснока,
    - пол ч.л. соли,
    - молотый черный перец,
    - 30 мл. подсолнечного масла.

    03.03.2018

    Перец, фаршированный грибами и рисом

    Ингредиенты: перец, рис, гриб, лук, соль, перец, специя

    Сытный и вкусный перец, фаршированный рисом и грибами - отличное блюдо, которое украсит любое застолье. Еще один его плюс - это постный рецепт, так что все, кто постится, оценят его по достоинству.

    Ингредиенты:
    - 2 шт болгарского перца;
    - 100 гр пропаренного риса;
    - 100 гр свежих грибов;
    - 50 гр репчатого лука;
    - соль по вкусу,
    - перец по вкусу,
    - специи по вкусу.

    27.02.2018

    Тельное из рыбы

    Ингредиенты: рыба, хлеб, молоко, лук, зелень, соль, перец, масло

    Если вы решили сесть на диету, тогда вам просто необходимо подружиться с пароваркой. Блюда на пароварке получаются очень вкусными и считаются полезными. Сегодня, например, предлагаю вашему вниманию несложный рецепт тельного из рыбы.

    Ингредиенты:

    - 450 грамм рыбы;
    - 100 грамм хлеба белого;
    - 30 мл. молока;
    - 80 грамм лука;
    - 1 ч.л. петрушки;
    - соль;
    - черный перец;
    - растительное масло.

    27.02.2018

    Постные картофельные котлеты

    Ингредиенты: картофель, соль, мука, растительное масло

    Сегодня мы будем готовить очень вкусные, сытные постные картофельные котлеты. Это блюдо приготовить несложно и достаточно быстро.

    Ингредиенты:

    - картофель - 5 шт.,
    - соль,
    - мука - 1-2 ст.л.,
    - растительное масло - 2 ст.л.

    Чем характерно время отведенное православной церковью для поста? Это время – воздержания и ограничения, время когда человек томит свое тело, чтобы душа могла “напитаться”.

    Основным правилом (не вдаваясь в тонкости) является – отсутствие в еде продуктов животного происхождения. Что к этому относится:

    1. мясо,
    2. птица,
    3. сливочное масло,
    4. молоко и кисломолочные продукты (кефир, ряженка, сметана…),
    5. яйца,
    6. рыба (в некоторые дни разрешается).

    Если вы будете так ограничивать свой рацион, то вы будете соблюдать пост. Настоящий пастор душ скажет вам, что даже не вникая в тонкости и подневные запреты и разрешения – вы идете дорогой воздержания и смирения своей плоти.

    Практически если проанализировать “постную” кухню, то она на 99% совпадает с вегетарианской.

    В этой подборке, мы собрали для вас рецепты постных (или по другому вегетарианских) блюд, которые вы сможете готовить во время поста. И поверьте – это вкусно!

    В начале каждого рецепта идет точный список ингредиентов из которых приготовлено это блюдо. А вот подробный процесс приготовления с пошаговыми инструкциями и нюансами, вы сможете найти по ссылке кликнув на слово “ЗДЕСЬ”. Все рецепты опробованы и испытаны. Итоговая фотография реально приготовленного блюда, то что получится и у вас.

    Постное меню вкусные рецепты во время поста

    Рецепты постных блюд (основное блюдо)

    Соте из овощей

    Потребуется:

    1. 4-5 шт. небольших баклажанов;
    2. 4-5 шт. небольших помидоров;
    3. 5-6 шт. болгарского перца;
    4. 2 шт. крупные моркови;
    5. ½ ч. ложки черного молотого перца;
    6. ½ ч. ложки душистого молотого перца;
    7. 1 чайная ложка измельченного сушеного базилика;
    8. 100 мл растительного масла;
    9. соль по вкусу.

    В этом варианте приготовления главными ингредиентами берутся баклажаны. Овощное соте готовиться легко и за короткое время, но в итоге получается насыщенное, ароматное, а главное – вкусное блюдо. Оно будет, как хорошим гарниром, так и отличным самостоятельным блюдом. Подробно про процесс приготовления соте из овощей и фотоинструкции смотрите .

    Эскаливада

    Потребуется:

    1. 2 баклажана;
    2. шпинат (можно заменить рукколой);
    3. 4 красных сладких перца;
    4. 1 зубок чеснока;
    5. 2-3 столовые ложки оливкового масла;
    6. петрушка;
    7. черный молотый перец;
    8. соль.

    Это блюдо родом из Каталонии (Испания). В приготовлении «Эскаливада» не сложна, но блюдо получается чудесным! Овощи для него предпочтительнее готовить на решетке – тогда они приобретут ничем не заменимый аромат, а не просто запекутся, и ваша «Эскаливада» получится действительно замечательной! Подробно про процесс приготовления этого блюда с фотоинструкцией смотрите .

    Каша гречневая с грибами

    Понадобиться:

    1. 1 ст. гречневой крупы;
    2. 300 грамм грибов;
    3. растительное масло;
    4. соль.

    Просто и вкусно – вот девиз этого блюда! Сочетание этих продуктов уже многим полюбилось, да и как может быть иначе? На приготовление уходит немного времени, а в итоге получается вкусная и ароматная трапеза. К тому же очень питательная, ведь в гречневой крупе много полезных веществ. Как же приготовить гречневую кашу с грибами вы сможете подробно узнать .

    Овощное рагу с кабачками

    Понадобиться:

    1. 300 г капусты;
    2. 1 шт. кабачок среднего размера;
    3. 1 шт. морковь среднего размера;
    4. 2 головки лука;
    5. 500 г картофеля;
    6. 1 шт. болгарского перца;
    7. растительное масло;
    8. соль.

    Обычно рагу готовят с мясом и все ингредиенты тушат в насыщенном соусе или прожаривают. Этот вариант рагу именно овощной, без мяса, и тушиться все овощи будут в собственном соку, поэтому он подходит для людей, которые соблюдают пост и вегетарианцев. Подробный рецепт с фото пошагово вы найдете

    Каша перловая с овощами

    Для приготовления потребуется:

    1. 1 ст. перловой крупы;
    2. 1 шт. моркови;
    3. 1 головка лука;
    4. 300 грамм капусты;
    5. 150 грамм грибов;
    6. 2 столовые ложки краснодарского соуса;
    7. 100 грамм рафинированного масла.

    Перловая каша, как и гречневая, являются русской национальной едой. Вместе с овощами эта каша приобретает приятный вкус, к тому же, она хороша для усваивания организмом и в целом очень благотворна для него. А морковь и соус придают блюду красивый цвет. Чтобы узнать пошаговый рецепт перловой каши с овощами, нажмите .

    Постные блюда из риса

    Рис с замороженными овощами

    Потребуется:

    1. 1 ст. риса;
    2. 100 г кукурузы;
    3. 100 г спаржи;
    4. 100 г сладкого перца (лучше красного);
    5. чеснок;
    6. растительное масло;
    7. специи по вкусу.

    Из-за замороженных продуктов это блюдо хорошо готовить зимой, когда выбор свежих овощей довольно скуден. Но витамины в зимний период еще больше нужны нашему организму, поэтому обед получится и полезным. Такой рис покорит вас душистым ароматом и отличным вкусом! Нажмите , чтобы узнать рецепт пошагово.

    Вегетарианский плов (с грибами)

    Понадобится:

    1. 600 г длиннозернистого риса;
    2. 400 г грибов;
    3. 1 штука крупной моркови;
    4. 200 г изюма;
    5. 2 столовые ложки томатного соуса;
    6. 2 головки лука;
    7. масло постное (то есть растительное).

    Этот рецепт как раз для тех отличных от основной массы людей, кто соблюдает пост и для вегетарианцев. Плов получается рассыпчатым и с приятным ароматом. Изюм добавляет непривычную, но приятную сладость, к тому же в нем много питательных веществ. Это блюдо никого не оставит равнодушным. А подробно про процесс приготовления этого блюда с фотоинструкцией смотрите .

    Сладкий плов

    Понадобится:

    1. 1 ст. длиннозернистого риса;
    2. 70 г кураги;
    3. 70 г изюма;
    4. 70 г чернослива;
    5. ½ ст. рафинированного масла.

    Чаще всего плов готовят соленым, а сладкий плов не типичен на наших столах. Дети обрадуются этому варианту рецепта, и их не нужно будет уговаривать съесть свой обед. Вдобавок к этому, он полезен и питателен. Как приготовить сладкий плов пошагово смотрите .

    Салаты в пост на каждый день

    Салат – овощная лапша

    Понадобится:

    1. дайкон;
    2. огурец;
    3. морковь;
    4. сладкий перец;
    5. лимон;
    6. петрушка;
    7. кунжут;
    8. оливковое масло.

    Этот салат выглядит ярко и изысканно, поэтому на праздничном столе ему тоже найдется место. Это блюдо подойдет для сыроедов, потому что все продукты для салата используются сырыми. Как же приготовить этот чудесный салат пошагово с фото, вы узнаете, нажав .

    салаты в пост рецепты с фото

    Классический винегрет

    Потребуется:

    1. 200 грамм салатной свеклы;
    2. ½ стакана фасоли;
    3. 100 грамм квашеной капусты;
    4. 2 штуки моркови среднего размера;
    5. 2 штуки небольшого картофеля;
    6. 1 штука соленого огурца;
    7. 3 столовых ложки растительного масла;
    8. соль;
    9. зелень.

    Обыкновенные продукты, которые всегда есть в доме, чудесно сочетаются в салате, который можно готовить и на торжество и на обычный семейный обед. Классический винегрет не сложно готовить, а получается красивый и сытный салат. Пошаговое приготовление этого салата вы узнаете .

    Капуста соленая по-петровски

    Потребуется:

    1. 2 кг капусты;
    2. 2 штуки крупных головки лука;
    3. 2 зубчика чеснока;
    4. 2 штуки крупной моркови;
    5. 1 стакан растительного масла;
    6. 100 грамм уксуса;
    7. сахар;
    8. соль.

    Капуста по этому рецепту выходит аппетитная и хрустящая. Хотя, срок хранения соленой капусты по-петровски несколько меньше, нежели обычная квашеная, но, как правило, она съедается очень быстро – уж очень вкусная. Подробно про процесс приготовления этого блюда с фотоинструкцией смотрите .

    Морковь по-корейски

    Какие продукты будут вам необходимы:

    1. 1 кг моркови;
    2. 6-7 крупных зубчиков чеснока;
    3. 2 чайные ложки без верха молотого кориандра;
    4. ½ стакана растительного масла;
    5. 3-4 столовых ложки уксуса (9%);
    6. соль, сахар, перец – по 1 чайной ложке.

    Это рецепт просто восхитительной на вкус моркови по-корейски! Яркая морковь украсит ваш стол, и ваши домашние будут в восторге, а гости просить рецепт! Блюдо получается не сильно острым и ароматным. Как приготовить этот салат пошагово, вы узнаете .

    Свекла по-корейски

    Что необходимо по рецепту:

    1. 1 кг темно-бордовой свеклы (столовой);
    2. чеснока возьмем 6 зубчиков;
    3. 1 штука белого репчатого лука (средненький);
    4. ½ чайной ложки перца черного молотого;
    5. ¾ чайной ложки перца красного молотого;
    6. ½ чайной ложки корицы;
    7. 1/3 чайной ложки кориандра;
    8. 5 штук гвоздики;
    9. 2 столовые ложки уксуса;
    10. соль;
    11. растительное масло.

    Яркий, пряный и ароматный салат, который многие любят. Его часто можно увидеть на наших столах, хоть и привезен он из далекой Кореи. Свекла по этому рецепту хорошо подходит к любому гарниру, имея острый и особенный вкус. Этот овощ богат на железо – это еще одна причина приготовить такой салат. Подробно про процесс приготовления этого блюда с фотоинструкцией смотрите .

    Сыроедческий салат «Витаминная бомба»

    Понадобится:

    1. 400 г топинамбура;
    2. 400 г моркови;
    3. 400 г репы;
    4. 200 г свеклы;
    5. зелень;
    6. оливковое масличко для заправки салатика.

    В этом салате продукты отлично дополняют друг друга по вкусу и по цвету. Блюдо получается красивым, в добавок к этому все ингредиенты благотворно влияют на организм. Салат приобрел такое название благодаря своему богатству витаминов – их количество в одной порции целиком восполняет требуемый объем на день. Как приготовить салат «Витаминная бомба» пошагово вы узнаете, нажав .

    Постные рецепты на закуску или перекус

    Жареные пирожки с капустой (очень тонкое тесто)

    Для постного пирожкового теста берем:

    1. 4 ст. муки (с горкой);
    2. 2 стандартных стакана воды;
    3. 1 столовая ложка сахара;
    4. 50 грамм свежих дрожжей;
    5. 3 столовые ложки растительного масла;
    6. 1 чайная ложка соли;
    7. постное масло для жарения.

    Начинка готовится из следующих продуктов:

    1. 500 грамм свежей или квашеной капусты (на ваш вкус);
    2. 1 головка лука (покрупней);
    3. 1 штука моркови (среднего размера);
    4. растительное масло для жарки;
    5. душистый перец.

    Ну, очень хороший рецепт! Пирожочки получаются деликатными и очень вкусными потому, что тесто удается тонким и нежным. Готовка не занимает много времени и процесс абсолютно простой. И, конечно же, это блюдо подходит для тех, кто соблюдает пост, так как в рецепте нет продуктов животного происхождения. Как приготовить эти чудесные пирожки пошагово вы узнаете, нажав .

    Восточная закуска – хумус

    Понадобится:

    1. 200 г гороха нут;
    2. 5 столовых ложек кунжута;
    3. 1 чайная ложка размолотого кориандра;
    4. 1 чайная ложечка семян тмина;
    5. 2 зубчика чеснока;
    6. 2 столовые ложки масла кунжутного;
    7. 5 столовых ложек масла оливок.

    Эту закуску придумали на Востоке. За базовый продукт хумуса берется горох, поэтому блюдо получается достаточно сытным. Один бутерброд с этой закуской гарантирует вам чувство сытости надолго. Подробно про процесс приготовления этой восточной закуски с фотоинструкцией смотрите .

    Тушеная капуста с куркумой

    Потребуется:

    1. 500 грамм капусты;
    2. 200 грамм моркови;
    3. 3-4 головки лука (берите средние);
    4. 1/3 ч. ложки куркумы;
    5. приправа средиземноморская;
    6. растительное масло.

    Такой распространенный и несложный, по сути, рецепт, любимый многими. Только в традиционных вариантах приготовления, по причине долгого тушения, капуста становится чрезвычайно мягкой и теряет все витамины. По предлагаемому нами рецепту капуста выходит сочная, душистая, с красивым золотистым цветом, а само приготовление займет ну где-то минут 30-40. Подайте это блюдо с картофелем – будет хорошее сочетание. Кроме того эта капуста удачно подойдет, как начинка для вареников. Подробно про процесс приготовления этого блюда с фотоинструкцией смотрите .

    Тушеная капуста с грибами вешенками

    Понадобится:

    1. 200 грамм грибов вешенок;
    2. ¼ головки капусты;
    3. 1 штука морковочки не большого размера;
    4. 3-4 головки лука среднего размера;
    5. молотый перец;
    6. лавровый лист;
    7. 50 грамм томатной пасты;
    8. растительное масло для жарки;
    9. соль.

    На приготовление потребуется немного времени, к тому же, готовить будет совсем не сложно. Тушеная капуста с вешенками достаточно сытна и вкусна, а неповторимый аромат не оставит никого равнодушным. Подробно про процесс приготовления этого блюда с фотоинструкцией смотрите .

    Сладости и десерты по время поста

    Банановое мороженое (сыроедческое)

    Потребуется:

    1. 2 банана.

    Да, и все – 2 банана. Не смотря на небольшой список ингредиентов, мороженое действительно можно приготовить даже дома. И получается оно очень вкусным! Попробовав его однажды, вы захотите его готовить снова и снова. Как приготовить банановое мороженое пошагово, вы узнаете, нажав .

    Энергетический батончик из сухофруктов

    Понадобится:

    1. 1 стакан орехов;
    2. 1 стакан фиников;
    3. 1 стакан вишни.

    Такие батончики из сухофруктов заряжают энергией, поднимают тонус организма и хорошо насыщают. Эти вкуснейшие батончики еще и положительно влияют на организм, ведь в данных сухофруктах большое количество витаминов. Подробно про процесс приготовления этого блюда с фотоинструкцией смотрите .

    Яблоки запеченные в духовке с корицей и лимоном

    Из чего готовим:

    1. 6 яблок оптимального размера для запекания;
    2. 1 лимончик;
    3. мед 2-3 ложки;
    4. корица на ваш вкус.

    Яблоки по этому рецепту получаются весьма сочными и вкусными. Союз данных продуктов является несравненно полезным для организма. А распространяемый аромат оставляет неизгладимое впечатление. Подробно про процесс приготовления этого блюда с фотоинструкцией смотрите .

    Овсяная каша с сухофруктами

    Для приготовления 100 грамм овсяных хлопьев нужно взять:

    1. 100 г чернослива;
    2. 100 г кураги;
    3. 100 г изюма;
    4. сахар;
    5. соль.

    Один из самых полезных завтраков – это овсяная каша в сочетании с сухофруктами. И, конечно же, зимой, когда наш организм нуждается в питательных веществах больше, чем обычно, такая трапеза будет очень кстати. Готовить такую кашу получается без лишних затрат времени и усилий. Из овсяных хлопьев каша получается нежнее, да и готовится быстрее, поэтому для приготовления предпочтительнее брать их. Как приготовить овсяную кашу с сухофруктами пошагово смотрите

    Карамельная постная шарлотка с яблоками
    1. мука (1,5 стакана);
    2. сахар (4 ст. л. для карамели и 0.5 стак. для теста);
    3. масло (0.5 стакана);
    4. крупные яблоки (2 шт.);
    5. разрыхлитель (1 чайная л.);
    6. измельченная корица (0.5 чайной л.);
    7. вода (1 столовая л.).

    Вы не поверите, но можно даже яблочный пирог испечь из постных продуктов. Это очень вкусно. Подробный рецепт и фото этапов . А вот и чудо постный пирог на фото.

    Постные яблочные блины на воде

    Этот рецепт очень и очень подойдет для поста, в нем нет молока, а мягкость за счет небольшого количества яблочного пюре.

    Ингредиенты:

    1. мука пшеничная и цельнозерновая – 3 стол ложки + 3 стол ложки;
    2. яблоко средней величины;
    3. вода обычная – 1 стакан;
    4. масло растительное – 1 ст ложка;
    5. сахар рафинад – 2 ст ложки;
    6. соды чуть-чуть.

    Рецепт невероятно прост. Вы наверняка уже все поняли из списка продуктов, но посмотреть подробную инструкцию все же стоит. Вот ссылка на пошаговые фото и описание – .